Kahvin sekaan kandisokeri on yleensä se suosituin sokeri. Ruokosokeri on vähän sinne päin, vaikka maku onkin enemmän ehkä ruohoinen kuin karamellisoitunut, kuten kandisokerissa.
Maultaan ehkä rikkain sokeri eli Muscovado-sokeri on myös ihan jännä vaihtoehto kahviin. Sillä on oma persoonallinen, lakritsamainen makunsa, joka sopii yhteen kahvin kanssa tai sitten ei.
Itse en käytä sokeria kahvissa, mutta jos käyttäisin, niin se olisi jotain muuta kuin puhdasta valkoista sokeria. Puhtaan sokerin äitelyys minusta vaan korostaa kahvin maun huonoja puolia, sen sijaan että peittäisi.