Oma näkemykseni on että erikoiskahvialan pitäisi karsia tuota espresson ja siitä saatavien "erikoisten kahvien" korostamista (mikäli niin tekevät) - tai ainakin olla erittäin varovaisia sen kanssa. Totuus kuitenkin on että se "tavallinen kuluttaja" ei koskaan tule investoimaan edes silvia/rocky kaltaiseen kombinaatioon - mutta sellaiseen 100-200 euron hintaiseen myllyyn jolla saisi jo jauhettua ihan kiitettävästi suodattimelle... ehkä. Tästä syystä olisi ihan fiksua miettiä uudestaan tuota scae.fi:n esitysasua/sisältöä. Toki espressoonkin pitää panostaa, mutta sen oikea "foorumi" on sitten ne laadukkaat kahvilat osaavine baristoineen.
Heitänpä oman lusikkani vielä soppaan! Edustan foorumin nuoremmistoa niin pohdinpa asiaa vähän näin nuoremman näkövinkkelistä.
(En siis hauku ketään vanhaksi
)
Itse olen huomannut, että "nykynuorisolle" tuntuu Juhla Mokka olevan onni ja autuus, melkein mikää muu ei tunnu kelpaavan. Korkeintaan Presidentti jos Juhla Mokkaa ei ole saatavilla. Sitä "jumalten nektaria" juodaan kotona pannu päivässä ja välitunneilla/tauoilla käydään hakemassa huoltamoilta tai kioskeilta kuppi mukaan.
Poikkeuksena tietysti esim. Caffè mochat ja muut jossakin kaupungin "trendikahvilassa".
Tässä olisikin hieman parantamisen varaa, mutta tosin nuoret ovat vielä nuoria ja en usko että valtaosaa porukkaa kiinnostaa "tuhlata" rahaa myllyyn tai keskittyä valmistusprosessiin, kun kyse on kumminkin vain kahvista, jota käytetään siihen, että saa aamulla silmät auki.
Koko kahvi juttua pitäsi siis markkinoida vanhemmalle väelle, joka sitten innostaa nuoretkin mukaan. Kun kotona oppisi, että oikeasti hyvä kahvi vaatii hyvän ja laadukkaan raaka-aineen sekä myllyn, olisi sitten todennäköisesti mylly siellä omassa kodissakin vuosien päästä.
Tälläistä markkinointia tuntuu ilmeisesti olevan liikkeellä, mutta aika pienin askelin liikutaan kun itse en ole huomannut hirveästi mitään.
Viimeisenä niittinä se kun allekirjoittanut on vielä kahviin hurahtanut, joka tekee kahvit lähes 10 kertaa kalliimmalla koneella kuin mokkamasteri niin tuntuu porukka pitävän vähä "friikkinä"
Mutta se ei haittaa sillä hyvä kahvi on se juttu!