Nyt kun Pharos on tullut esille, niin täytyy mainita, että vaikka itse sitä yleensä olen ensimmäisten joukossa suosittelemassa etenkin espressokäyttöön, niin tässä tapauksessa eläkeläisherralle en sitä uskaltaisi varauksetta suositella.
Omaa Pharostani kun käytin näytillä hiljattain eläkkeelle jäänelle ihan hyväkuntoiselle tutulleni, niin peli oli heti kättelyssä selvä. Ei tule onnistumaan (tässä tapauksessa hyvä sähkömylly tosin oli valmiiksi olemassa). Se kuitenkin vaatii vähän papua ranteeseen, tai vähintään motivaatiota hyvän tekniiikan opettelemiseen. Hinta tekee ainakin sokkohankinnasta turhan ison riskin.
Sitävastoin saman valmistajan Lido 3 on erittäin kevyt ja nopea jauhettava. Espressoversiosta (Lido E) itselläni ei ole kokemusta, mutta espressoakin olen omalla kolmosellani jauhanut (eroahan ei ole kuin säätöasteikossa) eikä se vaatinut minkään sortin ponnistusta. Lidojenkin kanssa hinta tosin on n. parin sadan euron tienoilla, joten ehkä se ei ole sitä mitä haetaan. Toisaalta halvempiakaan käsimyllyjä en uskalla varauksetta suositella - lähinnä koska kokemusta niistä on itselläni varsin rajallisesti.
Mikähän se mahtaa muuten olla se jo tilattu espressokeitin? Sen jos tietäisimme, niin joku voisi osata neuvoa paremmin sopivan myllyn suuntaan.
Pavuista sen verran, että jos on ihastunut espressoon reissatessaan Keski-Euroopassa, niin on kohtalaisen todennäköistä että kyseessä ovat olleet melko tummaksi paahdetut pavut. Siitä suunnasta lähtisin tässä tapauksessa hakemaan ensikokemuksia. Jos omalta lähiseudulta löytyy pienpaahtimo, niin sieltä tottakai papuja kokeilemaan.
Joku Kaffan 30/70 voisi myös sopia tähän tarkoitukseen. Siinä on vain 30% arabicaa ja 70% robustaa, mikä laskee hintaa jos jonkin verran. Robustaa ei kuitenkaan kannata juoda kovin myöhään illalla. Voi helposti mennä yöunet.
Kaffalla on myös nettikauppa. Kuten myös monilla muilla kotimaisilla tuorepaahtoja toimittavista paahtimoista.
http://www.ristretto.fi/foorumi/index.php?topic=4271.0