Olen itse luopunut kiillotusvaiheesta kokonaan, koska en näe sen tuovan mitään lisäetua,
korkeintaan kakun eheys saattaa kärsiä.
Oma rutiinini menee suunnilleen näin:
Minkälaisia keinoja olette kehittäneet purujen tasaisen jakautumisen aikaansaamiseksi?
Itse olen huomannut, että saan parempia tuloksia Stockleth's tyylillä
Toinen kiinnostava asia on kiillotus tamppauksen yhteydessä (tampperin pyörittelyä vajaalla tamppausvoimalla).
Olen itse luopunut kiillotusvaiheesta kokonaan, koska en näe sen tuovan mitään lisäetua,
korkeintaan kakun eheys saattaa kärsiä. Tämä on tietenkin ihan mutua, mutta niin on melko pitkälle iso osa muistakin tekniikoista.
Mikäli koneessa on jonkinlainen esiuutto, niin tuon ilmiön syntyminen kai vaikeutuu hieman kun kakkua ei "pommiteta" heti täydellä vedenpaineella vaan sen annetaan ensin rauhassa vähän turvota.
- Kahva koneesta ja filtterin kuivaus rätillä.
Onko tuohon kahvan jättämiseen koneeseen kiinni muuten joku olennainen syy?
Kyllä minä sanoisin, että vaikutus on aika dramaattinen, jos kylmällä kahvalla essoa uuttaa. Silloin saa kylmää essoa. Miettikääpä vaan, kuinka iso messinkimurikka se kahva on, ja kuinka pieni nesteliraus se esso. Markettikoneen kevyt muovi-alumiinikahva ei tietty jäähdytä likikään niin paljon.
Tämä on tällainen teekkariteoria, mutta luulisin että kahvan lämmetessä myös filtterin pikkuruiset reiät lämpölaajenevat eli pienenevät, ja sekin vaikuttanee lopputulokseen.
Tämän teorian saa vapaasti teilata, en suutu :wink:
Kun kahvi on nautittu, pumppu päälle ja grupon pesu harjalla (CoffeeTool). Tämän jälkeen umpifiltterillä varustettu kahva kiinni ja tuo portafilter wiggle + takaisinhuuhtelu vedellä pariin kertaan. Filtterin pesen hanan alla.
Tuollainen out-of-the-box aina täydellisessä lämpötilassa ilman mitään kikkailuja olisi ihan näppärä ominaisuus tällaisissa tavallistenkin kuolevaisten espressokoneissa. :wink:
Tässäpä muuten yksi mielenkiintoinen juttu, joka itseäni on pohdituttanut jo pitkään. Omistan myös tuollaisen Pällo CoffeeToolin, mutta se on jäänyt lähinnä käyttämättä, koska harjaosa on niin älyttömän kova/karkea, että en uskalla sillä gruppoa jynssätä, koska pelkään, että tiiviste kärsii. En oikein ymmärrä, miksi se on tuollainen. Em. syystä pyyhin grupon (ja tiivisteen välit) rätillä.
- Ennen kahvan kiinnitystä gruppoon, kytken pumpun päälle noin sekunniksi jos vaikka suihkusihdissä on vielä kahvijäämiä edellisestä shotista (jäähdytys- tai lämmityshuuhtelu ei ole tarpeen nykyisessä koneessa).
WBC-kilpailussa neuvottiin kaikille kilpailijoille valuttamaan vettä seitsemän sekunnin ajan että tulee oikea lämpötila (FB80 3 gruppoa) kun konetta käytetään vähän kuten siellä kisoissa.
Tämä tietysti englanniksi ja minä hieman hermostuneena joten 100% varmuudella tätä ei kannata ottaa.
Omassa koneessa (GB5 2gruppoa) olen valuuttanut noin 5 sekuntia jos on rauhallista mutta kiireessä vain sen verran että vanhat jämät lähtee pois.
Klasu oli kylässä maanantaina ja juttelimme mm. juuri tuosta. Molemmilla kone on vielä niin uusi ettei johtopäätöksiä ole osannut vetää (Klasu kuitenkin käyttää samaa tekniikkaa kuin isommissa koneissaan).
Käyttääkö hän konetta juuri tuon 7 sekuntia ennen kahvan kiinnittämistä? Välillä tulee sellainen olo että niin pitkä valutus enemmänkin on haitaksi kuin hyödyksi niin olen päätynyt siihen viiteen sekuntiin :roll:
Hyvää kehitystyötä jos ovat saaneet GS3:n lämpötilat oikeaksi ilman ylimääräisiä valutuksia.
Arvailut loppuis jos ostais mittarin mutta vielä en ole tohtinut pistää rahoja sellaiseen.
Lainaus käyttäjältä: PiskettiTuollainen out-of-the-box aina täydellisessä lämpötilassa ilman mitään kikkailuja olisi ihan näppärä ominaisuus tällaisissa tavallistenkin kuolevaisten espressokoneissa. :wink:
:-)
Nyt kun nuo laitteetkin siihen löytyy, niin tarkoituksena olisi tehdä hiukan mittauksia uuden ja vanhan koneen kanssa nähdä minkälaisia eroja uuttolämmöissä ja niiden tasaisuudessa on. Palaan tuohon myöhemmin...Lainaus käyttäjältä: PiskettiTässäpä muuten yksi mielenkiintoinen juttu, joka itseäni on pohdituttanut jo pitkään. Omistan myös tuollaisen Pällo CoffeeToolin, mutta se on jäänyt lähinnä käyttämättä, koska harjaosa on niin älyttömän kova/karkea, että en uskalla sillä gruppoa jynssätä, koska pelkään, että tiiviste kärsii. En oikein ymmärrä, miksi se on tuollainen. Em. syystä pyyhin grupon (ja tiivisteen välit) rätillä.
Onhan tuo harja melko kova, mutta ei se tuota tiivistettä, gruppoa tai suihkusihtiä vahingoita. Pehmeämpi harja voipi olla vähemmän tehokas puhdistaja. Tuohon Coffeetooliin myös saatavaa metalliharjaa en välttämättä kuitenkaan käyttäisi kuin isomman puhdistuksen yhteydessä (kun suihkusihti ja tiiviste on poistettu puhdistusta varten).
T. Teme
Voiko tamppauksen tehdä vain kerran? Vai voiko selvästi vinoon menneen tamppauksen korjata sekoittamalla kakku taas jauhekasaksi ja kokeilemalla uudestaan?Kyllä tampata voi mielestäni enemmänkin kuin kerran (esim "Staub" -tamppaus vaatii tätä). Itse yritän minimoida ajan, jonka kahva on irti gruposta ja tamppaan kerran + toisella kevyemmällä tamppauksella siistin ja kiillotan.
Nyt jonkin aikaa kokeiltuani olen päätynyt tekemään Silviaan vain 11 g (ennen 12 g) naksua hienommalla, jonka tamppaan melko pienellä (2-4 kg) voimalla. Jos menee suoraksi, tulee 40 ml eli hieman tuplaaespressoa tiukempi. Jos kakku on vinossa (2 kertaa kolmesta), tamppaan paksua puolta painottaen tiukemmaksi (n. 10 kg). Yleensä kakku on siitä tassantunut ja tuloksena on 25 - 30 ml eli tuplaristretto.
- uuttoaika 25 s pumpun käynnistyksestä Teme (http://www.ristretto.fi/foorumi/index.php?topic=106.msg645#msg645), CoffeeGeek (http://www.coffeegeek.com/reviews/consumer/rancilio_silvia/EricLar) ja WholeLatte (http://www.wholelattelove.com/articles.cfm?articleID=32). Olin aina olettanut näin ajan mittauksen menevän, mutta täytyykin tästä lähtien mainita käytetty tapa
- eipä ollut tosiaan tullut mieleen, että "laihalla" annostuksellani voisi kuvittelemani tuplaristretto ollakin tuplaespresso.
Itse olen viimeaikoina tykästynyt paljonkin tähän uuttosuhde (http://www.home-barista.com/forums/brewing-ratios-for-espresso-beverages-t2402.html) -määritelmään.
Tähän voisi ehkä tuumata: "Moni kakku päältä kaunis". Eli mielestäni usein käytetään ihan turhaan aikaa ja vaivaan sen kakun siloitteluun varovasti sormella sipsutellen kun pitäisi olla enemmänkin huolissaan siitä millä tavalla kahvijauhe on jakautunut siellä pinnan alla (ei onkaloita, paakkukeskittymiä jne.). Noiden "groomaustekniikoiden" tarkoitushan on (mielestäni) vaikuttaa juurikin tuohon kahvijauheen kokonaisdistribuutioon filtterissä eikä niinkään siihen pinnan sileyteen.
Lisäksi useimmat tasoittelutekniikat ovat syntyneet kahviloissa, joissa käytetään yksinkertaisesti vaan paljon parempaa purua tuottavia myllyjä. Tekniikat eivät aina oikein pelaa kotikäyttäjien paakkugeneraattoreiden ja partikkeliseparaattoreiden kanssa.
Pavuista sen verran, että ne ovat muistaakseni hyvin tummapaahtoisia (maistuvat karvaalle) ja aika vanhoja, eli uuttuvat laihasti. Helpoin fiksi lienee siis hankkia parempia papuja. HasBeanin espresso blend on yksi vaihtoehto, tosin se menee taas vähän toiseen äärilaitaan ja ei välttämättä ole ihan kauhean helppo. Joku mahdollisimman tuore italialainen kuten Mokaflor tai Moak voisi olla kokeilemisen arvoinen.
Tuo Fortissimohan lienee jonkinlainen "uutuus" Pauligilta. Tulipa itsekin testattua tuota kuukausi sitten kun osui käteen pari viikkoa vanha pussi. Paahto on tosiaan todella tumma (öljyt pinnassa), mutta omaan makuuni toimii ainakin markettipavuksi oikein hyvin. Cappunakin menee erinomaisesti.Itsekkin kokeilin näitä, on kyllä omaan makuun ällön paahdettuja, jopa cappuccinoon. Ei paljon muuta makua irtoa kuin palaneen makua. Kahvit valmistan marketti aeg:lla, johon tuon pitäisi sopia. Hyviä papuja maitokahviin on ollut Robertsin habanero ja Pauligin originaletkin ihan ok. Caffesta ostin jotain Latte espresso papuja kilon säkin, joista tuli ihan hyviä espressoja, ehkä vähän latteita, cappucinot teki mielellään tuplashoteilla. Muita papuja ei olekkaan vielä tullut testattua.
Kakun pinnan tulkintaan uuton jälkeen kannattaa suhtautua varauksella - ainoa mitä siitä oikeastaan kannattaa katsoa (mielestäni) on se että ottiko kiinni sihtiin/ruuviin kiinni uuton aikana ja miten paljon. Paljon enemmän informaatiota (ja luotettavampaa) antaa sen uuton katselu alavinkkelistä nakukahvan avulla.
Mitä mieltä olette shotista ? (http://www.youtube.com/watch?v=tk8ECFYmwes)
Uuton aikana ei taida näkyä kahvin valumista huonon valon takia :'(
Kamera mittaa valotuksen sen valkean kupin kyljestä. Siksi muu jää niin pimeäksi. Valoakin toki voi lisätä, mm peilillä, mutta voi kokeilla mustalla kupillakin jos sellainen on. Valoahan siis sinänsä on tarpeeksi, kun ilman sitä kuppia näkyi tosi hyvin.
Uuton aikana ei taida näkyä kahvin valumista huonon valon takia :'(
Kannattaa muuten tuo tampperilla kopsutelu "opetella" heti poisOnnistuuhan tuo :)
Hmm... aika vaaleaksi jäi crema........ 60 ml 31 sekunnissa. Vähän pitkäksi meni shotti?Joo itsekkin huomasin, että meni vähän pitkäksi, meni koko homma vähän sekaisin kameran kanssa sählätessä.
Lämpötilan surffausta kannattaa harrastaa myös Soliksella. Sain sillä shottien laatua paranemaan todella paljon ja aliuuttumisen pois.
Ja kunnon mylly samantien hankintalistalle ;-)
Kuvasin tuossa 3 shottia. Mikään noista kolmesta ei mielestäni onnistunut.
Mistä johtuu, että shotit ovat heti alusta lähtien vaaleat? eikös niiden pitäisi olla tummempaa?
Näyttää roiskivan tuo nakukahva jokaisessa shotissa.
Ja kun huono tuuri käy ne reiät jotka ovat melkein reunaan asti ovat kahvan puolella josta sitten lähtevät valumaan pitki kahvaa.
Onkos muuten huonohkolla myllyllä mitään osaa ja arpaa näihin ongelmiini?
Nyt kyllä epätoivo iskee ja pahasti :'(
Annoskoosta ei ole tällä hetkellä tietoa kun vaakaa ei ole, mutta vaaka josta foorumilla on suositeltu on tilattu DealExtremestä itseasiassa tasan viikko sitten. Jos vaaka tulisi vaikka lähi päivinä/viikkoina niin saisi enemmin irti tuosta valmistuksesta.
Kannattaisiko jättää millilitrojen kanssa läträäminen ja siirtyä hiomaan shotteja painon perusteella?
Esim. Kun tuossa yksi päivä tein shotteja, valui kuppiin vajaa 60 ml 25 s semmoisella tummanruskealla paksuhkolla cremalla, maistoin ja se oli todella vetisen makuinen ja uuttosuhde oli 25 itse ymmärsin että tuo olisi jo lungon alarajoilla.
Ja sen jälkeinen shotti oli 30 ml 26 s ja sen uuttosuhde oli 50.
Itse menin sekaisin ihan sekaisin, kun olen saanut semmoisen käsityksen, että tietty ml määrä pitäisi valua kuppiin tietyssä ajassa.
sitten kun semmoinen sitten tulee se onkin lungo ja kun samassa ajassa valuu sitten 30ml se onkin uuttosuhteen mukaan tupla espresso ???
Se mikä määrä tuossa 25 sekunnissa kuppiin valuu riippuu jauhatuksesta, pavusta, kanavoiko uutto, jne... muutitko noiden kahden välillä mitään (kuten jauhatusta)? Oliko ensimmäisessä kyse vaikka päivän ensimmäisestä shotista ja et ollut putsannut myllystä vanhoja puruja pois? Itselläni ainakin tällöin shotti juoksee nopeammin kuin täysin "tuoreella jauheella". Oliko käytössä nakukahva jonka avulla sait tuossa ensimmäisessä suljettua kanavoinnin tms. pois?Jauhatuskarkeutta muutin muistaakseni kympistä ysiin shottien välillä ja oli päivän ensimmäinen shotti, mutta myllystä olin vanhat purut puhdistanut.
Olit siis mitannut noista valmistamistasi shoteista myös painot? Eli jauheen painon (oletettavasti 14-15g?) ja sitten lopullisen juoman painon - kun olet kerta nuo uuttosuhteet ilmoittanut. Kertaan vielä varmuuden vuoksi että 30ml espressoa ei siis ole sama kuin 30g espressoa.Kahvin määrän olen nyt vakioinut 12 grammaan.
Jauhatuskarkeutta muutin muistaakseni kympistä ysiin shottien välillä
Pavut tosin olivat Has Beanin COE- blendiä, jotka olivat jostain kumman syystä päässeet unohtumaan pakastimeen :D
(ostettu lokakuun lopulla)
Kahvin määrän olen nyt vakioinut 12 grammaan.
Ja shottien painot mittasin, enkä yrittänytkään ruveta muuntelemaan millään kertoimilla.
Kuvasta päätelleen ovat ilmeisesti aika hyvin tuolla pakkasessa säilyneet - crema on aika hulppea - sanoisin jopa liian hulppea kun on noin selvästi isokuplaista. Ehkäpä parin päivän papujen huoneenlämmössä "vanhettaminen" auttaisi?
Vai tuottaako sinulla kaikki (arabica) pavut tuollaisen creman? Mikäli näin on, niin mitenkäs on uuttopaineen kanssa, eli onko siitä minkäänlaista osviittaa? Muistelisin että creman määrä lisääntyy kun uuttopainetta nostetaan - eli esim. 11 bar antaisi 9 bar verrattuna helpommin "kuohkeamman" ja näyttävämmän creman joka ei sitten kuitenkaan maun kannalta ole välttämättä parempi (ja ainakin itse makustelen sellaisen silkkisen creman omaavat shotit paremmiksi).Tuo oli kyllä aivan ensimmäinen kerta kun tummahkoa cremaa tursuaa noin paljon.
Joten ensimmäisessä sait noin 48 grammaa ja toisessa 24. Kieltämättä on aika iso ero. Mitenkäs yleensä tuommoinen yhden portaan vaihto myllyssä vaikuttaa tilanteeseen? Noiden lukemien perusteella jälkimmäisessä olisi pitänyt uuttoaika suurinpiirtein tuplata jotta olisi päästy samaan lukemaan kuin ensimmäisessä (...ja tästäkin käyttäytymisestä tulee itselleni mieleen ensimmäisenä taas liian korkea uuttopaine).Nyt kun mylly vaihtui krupsista rockyyn en ole vielä ihan selvillä näistä jutuista. Ja niinkuin on monessa paikassa sanottu niin tuo soliksen uuttopaine on liian korkea
00:00 | - | 00:20 | Mylly jauhaa kahvin lasiin |
00:21 | - | 00:29 | Rivakkaa Weissausta lasissa |
00:32 | Portafiltteri irti ja jäähdytyshuuhtelu päälle, sihdin kuivaus, muoviadapteri sihtiin | ||
00:41 | Kahvi lasista sihtiin ja tasoitus kevyesti Weissaustikulla hämmennellen | ||
00:52 | Jäähdytyshuuhtelun lopetus | ||
01:03 | Kahvi valmiina kahvassa | ||
01:06 | - | 01:21 | Tamppaustoimenpiteet |
01:26 | - | 01:55 | Uutto |
01:59 | Kahvi valmiina kädessä |
Saadanko linkki videoon 8)
- miksi tuo muoviadapteri, vai meneekö muuten kahvi yli reunojen?
- onko jäähdytyshuuhtelu tosiaan 20 s. Miten paljon siinä menee vettä, kun ei ole kahvaa kiinni, vai olenko ymmärtänyt väärin?
En ollutkaan katsonut ajatuksella näitä lukemia, ja ovat tosiaan aika lailla erilaisia Silviaan verrattuna. Pitäisi kai jossain vaiheessa tutustua tarkemmin HX-koneisiin.
Mistä muuten grupon lämpötilan mittaat?
00:32 Portafiltteri irti ja jäähdytyshuuhtelu päälle, sihdin kuivaus, muoviadapteri sihtiin
Mikä tuo muoviadapteri on?
Hieno ja seikkaperäinen työlista, ja itselläni suunnilleen kulkee samoja latuja, vaikka eri mallit.
Jossain vaiheessa pitäisikin testata huonommilla pavuilla tuota täsmäjauhamista, sillä sitä en tee. Jotenkin aina papujen loppuvaiheessa on tunne, että jauhaminen menee epätasaiseksi ja myllyä joutuisi putsaamaan joka kerta tarkemmin (mikä ei sinällään taitaisi olla huono asia :))
Lisäksi yritän kahvan tyhjentää aina samantien kahvin uuton jälkeen. Menee 'pikasiivouksen' yhteydessä ja vie sekunteja. Jos kahva jää puoleksi tunniksi, lämpö yleensä kuivaa kakun turhan tiukaksi ja kahvan siivoamiseen kuluu jo turhankin paljon aikaa.
Muutaman papupussin välein tiskaan myllyn säiliön ja pyyhin kuivalla pullasudilla sitä hieman sisältä ja koputtelen jämiä ulos.
Samalla takaisinhuuhtelen koneen Puly Caff -puhdistusaineella muutaman kerran, laskeskelen vettä gruposta ja huuhtelen sillä kahvaa. Teen myös yhden poisheitettävän shotin jollain kahvilla - ehkä tämänkin olis hyvä olla kohtuutuoretta kuitenkin, jottei jää pahoja makuja? Lisäksi jätän kahvan, sihdit ja höyrypillin pään likoamaan kiehuneeseen Caff-liuokseen ainakin puoleksi tunniksi, jonka jälkeen huuhtelen ne vedellä.
Toinenkin asia otti silmään: Tuossa uutossahan vesi koskettaa oikeastaan vain sihtiä ja se oli kylmä. Minusta sihti pitää lämmittää myös.
Olen kotiharrastaja. Tein videon yleensä käyttämistäni valmistus- ja huoltorutiineista. Toivoisin vinkkejä ja kommentteja kokeneemmilta.
Se otti silmään, että mulla oli PID jonkin verran kuumemmalla, kun laskin se 10 asteen pudotuksen boilerista gruppoon... Oikea lämpö on tietysti kokeilukysymys ja riippuu kahvista jne.
Toinenkin asia otti silmään: Tuossa uutossahan vesi koskettaa oikeastaan vain sihtiä ja se oli kylmä. Minusta sihti pitää lämmittää myös.
Samoin kuppi saa minusta olla lämmin. Duunissa lämmitän kupin Piccolan uuttovedellä ja kotona taas koneen päällä.
Miksi laitat uuton aikana höyrykytkimen päälle?
Silvia saavuttaa höyrytyslämpötilan silloin hieman nopeammin. Toimin näin vain maitokahvien kanssa.
Eli höyrykytkin siis ohittaa PID:in? Noh, kyllähän nopeus on mukavuustekijä, mutta kannattaako sen takia vaihtaa uuton aikana tasainen lämpökäyrä nousevaan?
Kohdassa 1:00 läiskyi maitoa pöydälle. :o
Kohdassa 6:36 lisää maitoa pöydälle. :o :o
Kohdassa 7:13 vaahdotuspilli jää putsaamatta, se on aina järjestyksessä seuraava kun vaahdotus on valmista.
Uuton pitää lähteä välittömästi käyntiin kun portafilter on koneessa. Järjestä kupit valmiiksi saataville.
Ei ole mikään ongelma jättää sitä kakkua koneeseen vaahdottamisen ajaksi ja keskittyä kahvin valmiiksi saamiseen.
Näinhän aina sanotaan. Mikä olikaan syy tälle?Maito on helpompi irrottaa jos se ei ole kuivunut kiinni pilliin. Joissakin koneissa voi pilliin jäänyt maito kulkeutua höyrytysboileriin joka on siis huono asia. Lisäksi likaiset maitopillit näyttävät karseilta.
Kakun poistamiselle on minulla suunnilleen kaksi syytä:Kelpaa selitykseksi :)
- kakun ehtii poistaa ennen kuin Silvia on höyrytysvalmis
Maito on helpompi irrottaa jos se ei ole kuivunut kiinni pilliin. Joissakin koneissa voi pilliin jäänyt maito kulkeutua höyrytysboileriin joka on siis huono asia. Lisäksi likaiset maitopillit näyttävät karseilta.
Kuuluuko muuten punnitseminen rutiiniisi millään tavalla? Säilytit näemmä filtteriä kuitenkin erikseen kahvasta, eikös tuohon helposti lisäisi hieman puntarointiakin?
Kenen videoita katsotaan seuraavaksi?
Eipä taida olla tällä mitään merkitystä. Siis uuttumisen kannalta. Kylmä sihti ei gropon (taikka portafiltterin) lämpötilaa hetkauta. Vai mitä tarkoitat sillä että vesi koskettaa sihtiä?? Lopussa toki kahvi valuu sihdin läpi, mutta ei sillä siinä vaiheessa enää merkitystä juurikaan ole - taikka jos tarkoitat että siinä kahvikakun päällä on tuota sihdin reunaa hieman näkyvissä, niin taas uskallan väittää että +-0 on vaikutus.
Olen kotiharrastaja. Tein videon yleensä käyttämistäni valmistus- ja huoltorutiineista. Toivoisin vinkkejä ja kommentteja kokeneemmilta.
http://www.youtube.com/watch?v=hBQb_YAZR_4
...Tommossii, kiva katsoa muiden valmistustapoja.
Laitetaanpa nyt tännekin video omasta säätämisestä
Maku se on itselle se pääasia.Papu on tämä Cielo Azul
Mutta jos jotain nakuvideosta katsoin, niin aika blondina ja paksuna tulee ja crema paksua.
Tämä onkin sitten seuraavan kysymyksen paikka, eli mitä papua? kuinka tuoretta ja paljonko, jos lopputuote painaa n.56,5g?
Tästä oli keskutelua aiemmin foorumilla, mutta itselleni oli alkuun paljon suuntaa antavana seuraava Brewing Ratios (http://www.home-barista.com/tips/brewing-ratios-for-espresso-beverages-t2402.html) "taulukko".
En muuten nähnyt aiemmassa videossa kupin lämmitystä, ei sillä ettäkö sillä olisi suurempi merkitys jos samantien juo pois. Muttamutta, senkin voisi tehdä jos alkaa vaakapeliin.
OT: oletko kokeillut saada ristrettoa aikaan?
taidan hankkia vähän tyylikkäämmän rikkaimurin ja pitää sitä pelkästään baristakäytössä.Nonni, Dyson DC34 Animal Pro rikkaimuri on sitten tilattu Pixmaniasta. Hiano, ja niin tehokas turbomoodissa, että vetää varmaan adapterin ruttuun, ja hopperiin jääneet pavutkin teristä läpi! ;D
Kaksinkerroin taivuttamani kuitukangaspala osoittautui tehokkaaksi ja käteväksi grupon tiivisteen puhdistajaksi, kunnes kokeilemalla huomasin, että tiiviste ympäristöineen puhdistuu nopeammin ja tehokkaammin filtterin blindauslätkällä (https://www.google.fi/search?q=blind+rubber+filter&hl=fi&tbo=d&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=y932UPuqDsrm4QTxi4CQCw&ved=0CAcQ_AUoAA&biw=1242&bih=1071), kahvaa löysäävällä huuhtelulla ja ohjaamalla valumisveden sopivan kokoiseen (muovi)astiaan.
(http://farm9.staticflickr.com/8474/8386151459_28b5b0bafd_m.jpg)Itse tykkään putsailla harjalla ja veden laskemisella shottien välissä. Lopuks sit kun kone menee nukkumaan ni wiggle ja viikon välein cafiza/puly, tubevideo (http://www.youtube.com/watch?v=yo7Pcnn0R6o) by coffee talk aiheesta ja tuo tiron.
Kolmen viikon ajan opiskellut tätä espressoninjailua. Kaksinkerroin taivuttamani kuitukangaspala osoittautui tehokkaaksi ja käteväksi grupon tiivisteen puhdistajaksi, kunnes kokeilemalla huomasin, että tiiviste ympäristöineen puhdistuu nopeammin ja tehokkaammin filtterin blindauslätkällä (https://www.google.fi/search?q=blind+rubber+filter&hl=fi&tbo=d&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=y932UPuqDsrm4QTxi4CQCw&ved=0CAcQ_AUoAA&biw=1242&bih=1071), kahvaa löysäävällä huuhtelulla ja ohjaamalla valumisveden sopivan kokoiseen (muovi)astiaan.
Moro!
Tässä video alusta loppuun, jossa teen cappuccinon Silvialla. Onko mietteitä?
https://www.youtube.com/watch?v=qo4XPqflAy4
Laitetaanpa nyt tännekin video omasta säätämisestä
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=arq9im6WYaQ&feature=youtu.be[/youtube]
Pahoittelen että valaistus on vähän huono, täytyy ens kerralla yrittää säätää valoja. Lisäksi pieni innokas kahviharrastaja häärää tuossa ympärillä.
Ostin koneen 2 viikkoa sitten ja kyseessä on ensimmäinen espressokone joten tekniikka on vielä hakusessa. Kommentoikaa.
Moro!
Tässä video alusta loppuun, jossa teen cappuccinon Silvialla. Onko mietteitä?
https://www.youtube.com/watch?v=qo4XPqflAy4
Sanoisin, että se on erinomainen, onnittelut! Monien katselemieni videoiden perusteella olet aika hyvä. ;)
Nuo kupilliset mittayksikkönä hämää ainakin minua, mutta oletan, että yksi kuppi vastaa 7 g papuja. Oma kupilliseni on 17 g ja noita kupposia tulee kumottua aika monta etätyöpäivän mittaan.
Pitäisiköhän käydä labrassa tutkituttamassa LDL, ettei vaan ole arvot nousseet kahden vuoden etäilyn aikana.
Espresson sekoittaminen lusikalla mielestäni parantaa makua, viilentää kuumaa juomaa ja kuuluu tapoihin. Paitsi että jonkin verran tulee vastaan kahviloita joissa ei anneta lusikkaa.