Tulostusversio

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.
1 tunti 1 päivä 1 viikko 1 kuukausi Ikuisesti
Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus

[japa]

Simppeli kysymys:
Jos haluaa minimokalla suodatinjauhatusta, niin kuinka paljon jauhatusta tulee muuttaa? neljänneskierros, puolikas kierros, jotain muuta?
En puhu säätöruuvvin kierroksista, vaan sen kauluksen kierroksista.
En jaksaisi itse alkaa hakemaan sopivaa karkeutta....

[akallio]

Muistaakseni suunnilleen kaksi viideosaa, eli vajaa puoli kierrosta.

[japa]

herätetään taas tämä henkiin.

Kuinkas Mazzer Mini E:n kanssa, minkä verran karkeammalle espressojauhatuksesta suodatinjauhatukselle?

[jiitee]

Itselläni noin 2.5-3 "isoa pykälää" karkeammalle (eli minulla espressokarkeus löytyy 3-5 "pientä pykälää" säätökiekon "0":n vasemmalta puolelta ja suodatinkarkeus sieltä säätökiekon "2":n oikealta puolelta).

(muokkaus: korjattu 2-2.5 --> 2.5-3, kuten oli alunperin tarkoitus).

[TB]

Päivitetääs tätä Rockynkin osalta, eli mitä säätöarvoaluetta olette käyttäneet suodattimelle Rockyssa? Pressoarvot voi myös laittaa kehiin.

[migu2]

Päivitetääs tätä Rockynkin osalta, eli mitä säätöarvoaluetta olette käyttäneet suodattimelle Rockyssa? Pressoarvot voi myös laittaa kehiin.

Itse käyttelin suodattimelle 35-40 ja pressossa sitten jo 50-60. Kaikki tietenkin kahvista ja annostelusta kiinni 

[Mariia]

Itse käyttelin suodattimelle 35-40 ja pressossa sitten jo 50-60. Kaikki tietenkin kahvista ja annostelusta kiinni 

Minusta tuntuu, että oman Rockyni 0-kohta ei taida olla kohdillaan ... espressoon käytän 3-5 ja suodattimelle n. 25.

Mutta suodatinmasiina on Moccamaster, ja siinä vesi virtaa minusta aika nopsasti. Toisaalta Keski-Euroopassa asuessani huomasin, että monet sikäläiset suodatinjauhatukset ovat paljon hienompia kuin suomalaiset, ja kenties Moccamaster vain vaatii hienompaa laatua.

Mutta kahvista ja annostelusta on tosiaan paljon kiinni!

[cartman]

Toisaalta Keski-Euroopassa asuessani huomasin, että monet sikäläiset suodatinjauhatukset ovat paljon hienompia kuin suomalaiset, ja kenties Moccamaster vain vaatii hienompaa laatua.

Tai sitten aivan päin vastoin. Onnistuin saamaan hyvää arkikahvia, kun keittäjä oli panostanut Moccamasterin tuutin Gevalian pannukarkeudella. Tämä siis Mövenpick-kahvin surullisen poistumisen jälkeen... Muistaakseni pannukarkeuden käyttö suodatinkeittimessä on aika vanha ja tunnettu temppu.

Ainakaan Etelä-Euroopassa ei kovasti tunneta erilaisia jauhatuskarkeuksia. Kahvia on papuina ja "jauhettuna". Jauhettu on lähinnä mutteripannu-karkeutta. Portugalissa, muistaakseni Philip Morris (siis kahvibrandi: Sical) yrittää pitää esillä kolmea eri jauhatuskarkeutta: espressokeitin, mutteripannu ja suodatinkeitin. Vaikka paahtimo näin hienosti yrittääkin, niin kaupoissa oli useimmiten tarjolla ainoastaan mutteri-karkeutta.

Kokemukseni Ranskasta olivat vähän saman suuntaisia, tosin suurissa hypermarketeissa oli sitten erilaisia versioita tarjolla.