Hei,
omia kokemuksiani samasta setupista, eli Pharos ja Europiccola:
- kahvin määrällä on vaikutusta, itse laitan yleensä 13g kahvia, mutta papujen paahto vaikuttaa myös tähän määrään. Tuoreet pavut ovat tärkeitä.
- minulla on tapana painaa kahvaa kevyesti alaspäin pari kertaa ennen lopullista uuttoa (siten, että eka pisarat kahvia tulee läpi).
Jos sinulla on noin paljon vaihtelua shoteissa, ongelma voi olla jauhatuksessa tai tamppauksessa, ja tässä tapauksessa erityisesti tamppauksessa. Jos shotti tulee suoraan läpi, niin kahvi kanavoituu, eli tamppaus ei ole onnistunut. Metallinen tampperi vois auttaa asiaa. Kyllä sinulla perusasiat on kunnossa, eli hyvä mylly ja tuore kahvi. Kyllä se siitä vielä onnistuu.
t. Harri