Tulostusversio

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.
1 tunti 1 päivä 1 viikko 1 kuukausi Ikuisesti
Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus

[china]

Itse ehdin joulunpyhinä käymään kahvilassa. Vilskettä oli, jatkuva jono, mutta espressot olivat varsin ok. Sen sijaan latteartia ei se barista-nainen jaksanut tehdä yhteenkään jonotusaikana tiskiltä lähteneeseen maitokahviin, joka kyllä vähän ihmetytti. Vakiokahvilassani kun tehdään kuviot espressokuppiin tulevaan macchiattoonkin.

[samppo]

Itse ehdin joulunpyhinä käymään kahvilassa. Vilskettä oli, jatkuva jono, mutta espressot olivat varsin ok. Sen sijaan latteartia ei se barista-nainen jaksanut tehdä yhteenkään jonotusaikana tiskiltä lähteneeseen maitokahviin.

Minustakin tuntuu että muut tyypit tekee maitokahvit paremmin kuin se nainen, Kun minä kävin siellä juomassa cappuccinon maitovaahto kaadettiin suoraan cremaisen espresson päälle (tykkään itse pyörittää espressoa kupissa hieman ennen kuin kaadan maidon siihen, koska espresso maistuu paremmalta kuin se päällä oleva crema, tämä siis vain minun mielipide), ja latte-art oli tasoa kotona omatekevä (eli ei kovin hyvä)

[nasse]

Vakiokahvilassani kun tehdään kuviot espressokuppiin tulevaan macchiattoonkin.

Turussa tottuu liian hyvään.

[Maza]

Turussa tottuu liian hyvään.

Kaikki varmaan tietää, mistä kahvilasta on kyse. Siellä tehdään latte art jopa mukaan otettavaan kahviin, siis pahvimukiin ja kannen alle.

[china]

Kyllä, se kahvila on se standardi, johon kehtaa missä tahansa verrata.

Sinänsä hatunnosto myös Kaffan porukalle, jolla on selvästi erilainen (bisneshenkisempi) ote kahvipuuhiin. He tuntuvat näkyvästi edistävän kahvikulttuuria, ja se on tietysti hyvä. Kunhan eivät vaan kaikessa vauhdissaan unohtaisi olennaista, sillä vähän sellaiselta se "hutiloiminen" haiskahti. Jäitä hattuun!

[Joona_s]

Vähän sääliksi käy ko. barista-naista. 

China, Maza & Nasse: Ellei kyseessä ole Hansan Aschan, niin kiitos! Aion välittää terveiset myös eteenpäin.

[v-dogg]

Vähän sääliksi käy ko. barista-naista. 

China, Maza & Nasse: Ellei kyseessä ole Hansan Aschan, niin kiitos! Aion välittää terveiset myös eteenpäin.

Pitääkin käydä joskus Hansan Aschanilla sitten :p

nim. viimeksi tänään Cafe Artin latte artia pahvimukiin kannen alle (ihmettelin sitä teidän nakukahvaannekin sinne odotellessa)


-veikko

[Juqi]

Juu, eihän se kahvilalle maksa yhtään enempää tehdä hienot artit. Päinvastoin, se voi tuoda asiakkaan takaisinkin ja/tai uusia asiakkaita. On ne taviskävijälle sen verran spektaakkelimaisia nuo artit.

[samppo]

Juu, eihän se kahvilalle maksa yhtään enempää tehdä hienot artit. Päinvastoin, se voi tuoda asiakkaan takaisinkin ja/tai uusia asiakkaita. On ne taviskävijälle sen verran spektaakkelimaisia nuo artit.

Joo samaa mieltä, ekan kerran kun näin kuvan artista niin luulin että se on tehty jonkun kuviolevyn tai vastaavan läpi (ei sellasia varmaan edes ole)

[Misse]

Juu, eihän se kahvilalle maksa yhtään enempää tehdä hienot artit. Päinvastoin, se voi tuoda asiakkaan takaisinkin ja/tai uusia asiakkaita. On ne taviskävijälle sen verran spektaakkelimaisia nuo artit.

Itseasiassa ei lattearttien teko ole ilmaista. Tai tekeminen on ilmaista, mutta koko henkilökunnan kouluttaminen baristataidoiltaan sille tasolle että latteartit onnistuvat aina ja kaikkiin juomiin hienosti vaatii reilusti harjoittelua.

Siitä olen samaa mieltä, että lattearttien opettamiseen/opetteluun käytetty aika pitäisi nähdä investointina eikä kuluna.

-Mikko-

[samppo]

Itseasiassa ei lattearttien teko ole ilmaista. Tai tekeminen on ilmaista, mutta koko henkilökunnan kouluttaminen baristataidoiltaan sille tasolle että latteartit onnistuvat aina ja kaikkiin juomiin hienosti vaatii reilusti harjoittelua.

Siitä olen samaa mieltä, että lattearttien opettamiseen/opetteluun käytetty aika pitäisi nähdä investointina eikä kuluna.

-Mikko-

Tätä saa helpotettua sillä, että palkkaa nuoria kotibaristoja esim.kesätöihin tai muuten vaan ihmisiä jotka ovat KIINNOSTUNEITA kahvista varmaan kuviotkin oppii helpommin jos on intoa täynnä verrattuna siihen, että jos kysytään miks oot täällä töissä? Vastaus on koska täältä saa rahaa.
Vertaus on ehkä hieman kärjistetty, mutta kuitenkin varmaan aika totta.
Palataan La Torreen, siellä kuitenkin joka barista varmaan osaa tehdä latte-artia joten on vähän hölmöä, että artia ei sitten tehdä.

[nasse]

Tätä saa helpotettua sillä, että palkkaa nuoria kotibaristoja esim.kesätöihin tai muuten vaan ihmisiä jotka ovat KIINNOSTUNEITA kahvista varmaan kuviotkin oppii helpommin jos on intoa täynnä verrattuna siihen, että jos kysytään miks oot täällä töissä? Vastaus on koska täältä saa rahaa.
Vertaus on ehkä hieman kärjistetty, mutta kuitenkin varmaan aika totta.
Palataan La Torreen, siellä kuitenkin joka barista varmaan osaa tehdä latte-artia joten on vähän hölmöä, että artia ei sitten tehdä.

Kiinnostaa tai ei, harvoilla ensimmäinen kaato onnistuu -> pitää opetella -> maksaa, mikäli halutaan, ettei opettelu tapahdu työssä, jolloin asiakkaat eivät saa kukkasia.

[Joona_s]

Pitääkin käydä joskus Hansan Aschanilla sitten :p

nim. viimeksi tänään Cafe Artin latte artia pahvimukiin kannen alle (ihmettelin sitä teidän nakukahvaannekin sinne odotellessa)

Tuttu mies siinä tapauksessa. 

[jiitee]

koko henkilökunnan kouluttaminen baristataidoiltaan sille tasolle että latteartit onnistuvat aina ja kaikkiin juomiin hienosti vaatii reilusti harjoittelua.

Kiinnostaa tai ei, harvoilla ensimmäinen kaato onnistuu -> pitää opetella -> maksaa, mikäli halutaan, ettei opettelu tapahdu työssä, jolloin asiakkaat eivät saa kukkasia.

Tästä syystä noviisi sinne take-away linjastolle. Voi treenata niihin pahvimukeihin siellä tiskin takana ja sitten kansi päälle niin ei tarvitse asiakkaan edessä punastella.

[kaffemi]

Vaikka kahvit onkin oikein hyviä, niin edes pieni tumma suklaa saisi kyllä tulla kahvin mukana...