Tulostusversio

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.
1 tunti 1 päivä 1 viikko 1 kuukausi Ikuisesti
Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus

[Naluski]

Eli meillä on täällä korvessa kahden henkilön ylläpitämä pizzeria-ravintola-kahvila-kioski. Ja nyt olisi seuraavana investointina kahvilaite tuon vanhan moccamasterin tilalle. Välillä kahvia ei mene ja pannulliset kaatuu viemäriin, kun eihän semmoista seisonutta kahvia kehtaa tarjota. Toisinaan menee oikein mukavasti, että on aina tuore kahvi. Samasta koneesta pitäisi saada hyvä peruskahvi, muutama hienompi kahvi, tuoremaito, teevesi ja jos mahdollista niin kaakao. Olemme tutkineet koneita ja hintahaarukka pomppii siinä 2000-8000e välissä. Mielestämme nuo papukoneet tuntuvat järkevimmiltä kahvin laadun takia jo. Maitovaahtokin taitaa olla aika tärkeä kriteeri. Nyt tarvittaisiin kahviexperttien ja asiantuntijoiden neuvoja, että millainen kone pitäisi olla ja mitä pitää tietää yleensäkkin hyvän kahvin valmistamisesta. Vai onko olemassa järkevämpiä ratkaisuja, kuin mitä olemme löytäneet? Kahvi pitäisi olla joka asiakkaalle tuore ja hyvänmakuinen. Samalla työntekijöille kahvin valmistus ei saisi tuottaa mahdottomasti työtä. (tiskiä, koneen putsausta, veden keittämistä yms.)

Näillä kriteereillä olemme hakeneet konetta:
-1-20 kuppia kohtuu ajassa
-hyvänmakuista kahvia
-tuoremaito + vaahto
-papukone
-kuuma vesi
-jos mahdollista niin kaakao
-helppo hoitoisuus
-kestävä
-hiljainen

Tässä vielä koneet, joista olemme saaneet tarjouksia/tutkineet:

Virtu 2135b http://www.cafebar.fi/kahviautomaatit/virtu_-_uutuus.aspx  4200e

Autobar enjoy FM http://www.cafebar.fi/muut_kahvilaitteet/erikoiskahvilaitteet.aspx  5400e    (tämä vaikuttaisi asialliselta)

Stresa  http://www.selecta.fi/tuotteet/kahviautomaatit/stresa/ 6300e

Amalfi  http://www.selecta.fi/tuotteet/kahviautomaatit/amalfi/ 3050e

Sitten on nämä Jura koneet, ne pyörii hintaluokassa 900-4000e? Näistä emme saaneet edes tarjouksia.

[Misse]

Mites yksi tai kaksi gruppoinen kahvakone ja erillinen kahvimylly. Tällä setillä siis "erikoiskahvit". ja kaakaonkin saa tuolla tehtyä.

Ja eihän mokkamasterissa periaatteessa mitään vikaa ole, varsinkaan siinä termosversiossa. Kaksi termoskannua joista toisessa kahvia ja toisessa sisällä kuumaa vettä niin ei kahvin makukaan pinty sisään.

Tietty tässä vaihtoehdossa joutuu käymään baristakurssin tai muuten opettelemaan oikeasti tekemään niitä erikoiskahveja. Mutta siltikin hinta jää alemmaksi sekä parhaimmillaan kahvin laatu huomattavasti paremmaksi.

En tiedä onko meillä täällä sävyssä harvinaisen valistuneita asiakkaita, mutta lähes päivittäin joku asiakas manailee noiden täysautomaattien tuotoksia.

-Mikko-

[Naluski]

Kiitos vinkistä Mikko! Aloimme tutkia ko. koneita, niin vaikuttaa paljon paremmilta. Yksinkertaisempi tekniikka, parempi kahvi ja halvempi. Pääsee vielä opiskelemaan kahvin valmistusta.

Löydettiin vasta amerikasta tuollanen hyvänoloinen kone. http://www.wholelattelove.com/Expobar/exbrew_4r.cfm?ConID=8
Mutta varmaan lähempääkin taitaa löytyä?

[OskuK]

Kiitos vinkistä Mikko! Aloimme tutkia ko. koneita, niin vaikuttaa paljon paremmilta. Yksinkertaisempi tekniikka, parempi kahvi ja halvempi. Pääsee vielä opiskelemaan kahvin valmistusta.

Löydettiin vasta amerikasta tuollanen hyvänoloinen kone. http://www.wholelattelove.com/Expobar/exbrew_4r.cfm?ConID=8
Mutta varmaan lähempääkin taitaa löytyä?

En tiedä juuri tuon laitten tai merkin myyjiä, mutta onhan noita kauppiaita. Tuossa muutama:

http://shop.lagondola.it/manufacturers.php?mid=1&nav=mn
http://www.italiankitchenaids.com/index.php

[cartman]

Ja jos jostain ihmeen syystä haluaisi koneen Suomesta, suomesta saatavalla takuuhuollolla, niin La Pavonin ammattilaismallit löytyvät tuolta:

http://www.rislaco.com/tuotteet.php?open=,14,51&categoryRef=51&selected=51

Lisäksi Vendor Oy (www.vendor.fi) myy ja huoltaa myymänsä laitteet. Löytyy sekä automaatteja (Franke) sekä erilaisia manuaalikoneita.

http://www.vendor.eu/index.php?module=ekauppa&type=25&altcode=03&product_group=1104
http://www.vendor.eu/index.php?module=ekauppa&type=25&altcode=03&product_group=1103

Löytyy myös täysin pro:n näköisiä laitteita, jotka käyttävät "vääräoppisesti" papujen asemesta kahvikapseleita.

http://www.vendor.eu/index.php?module=ekauppa&type=25&altcode=04

Eli sinulla on paljon vaihtoehtoja.

[Misse]

Ammattikoneita myy Suomessa lisäksi Primulator, Kaffecentralen, Cafetoria ja Cafe Solo ainakin, taitaa olla muitakin.

-Mikko-

[OskuK]

Ja jos jostain ihmeen syystä haluaisi koneen Suomesta, suomesta saatavalla takuuhuollolla, niin La Pavonin ammattilaismallit löytyvät tuolta:

http://www.rislaco.com/tuotteet.php?open=,14,51&categoryRef=51&selected=51

Lisäksi Vendor Oy (www.vendor.fi) myy ja huoltaa myymänsä laitteet. Löytyy sekä automaatteja (Franke) sekä erilaisia manuaalikoneita.

http://www.vendor.eu/index.php?module=ekauppa&type=25&altcode=03&product_group=1104
http://www.vendor.eu/index.php?module=ekauppa&type=25&altcode=03&product_group=1103

Löytyy myös täysin pro:n näköisiä laitteita, jotka käyttävät "vääräoppisesti" papujen asemesta kahvikapseleita.

http://www.vendor.eu/index.php?module=ekauppa&type=25&altcode=04

Eli sinulla on paljon vaihtoehtoja.

http://www.ravintolalaitepalvelu.com/V_Kahvalaitteet.pdf

Käväisin paikallisessa kauppakeskuksessa ja kahvilan ohi tepsutellessani totesin että tuollainen tyylikäs kaksikahvainen Aurelia näytti olevan heidän valintansa.
Pisti silmään kun itsellä on saman merkin kotikone.

[McJones]

Tulee mieleen vielä laitetoimittajista Metos (http://www.metos.fi/) ja Abra (http://www.abra.fi).

Myös McDonald'sin härvelit tuli syystä tai toisesta mieleen. Thermoplan Tiger ja Black&White on lähinnä ne koneet, joita Mäkkäreissä näkee. Thermoplan Tiger Cool jäänyt itselleni mieleen siitä, että saa myös kylmiä juomia siitä.

Ylipäätään kuppiloiden kahveista on jäänyt mieleen, että pieni vihkiytyminen kahviasioihin olisi kyllä paikallaan, jos erikoiskahveja aiotaan tarjota. Ei paljoa naurata, jos capuccino on lattea tai jos lähinnä porkkanoilta ja märältä tiskirätiltä maistuva espresso tarjoillaan kylmästä capuccino-kupista erillisen maitokannun kera. Mäkkärin McCafe on siitä hieno konsepti, että laatu on tasaista ja lähinnä vain pavun tuoreus voi pettää

[nasse]

Mielestäni täysautomaatti sopisi varmaankin parhaiten tuohon kategoriaan. Saisi tasalaatuista kahvia ilman suurempia paneutumisia hommaan. Tuskin se suurimmasta osasta niin pahan makuista kahviakaan olisi. Suodatinkahvia tai "suodatin"kahvia taas ei espressokoneella tee, mutta automaatilla tehnee? Osa kuitenkin varmaan haluaisi normaalia suodatinkahvia, joten sitä pitäisi edelleen olla tarjolla ja moccamasterin kahvit menisi edelleen viemäriin vanhoina. Tuskin mielenkiinto riittää abideihin, harioihin tai ihan perussuppiloihinkaan?

[Naluski]

Kiitos taas vastauksista!
Näyttää siltä, että Expobar Brewtus rotaatiopumpulla olisi hyvä kone meille ja siihen kaveriksi Mazzeri mini mylly +tarvikkeita. Olisi 2240€ hintanen paketti ovelle asti Hollannista. Näillä pääsisi alkuun.  Vielä tarvittaisiin oikeat kahvipavut ja maito millä pääsisi harjoittelemaan. Sitten tutkimaan, onko täällä lähellä baristakursseja, ettei etelä-suomeen tarvitsisi lähteä.
Minkälaiset tarjouluastiat tarvitsisi? Meillä on nuo Arabian Kesti kahvikupit nyt käytössä...

[Jolle]

Kiitos taas vastauksista!
Näyttää siltä, että Expobar Brewtus rotaatiopumpulla olisi hyvä kone meille ja siihen kaveriksi Mazzeri mini mylly +tarvikkeita. Olisi 2240€ hintanen paketti ovelle asti Hollannista. Näillä pääsisi alkuun.  Vielä tarvittaisiin oikeat kahvipavut ja maito millä pääsisi harjoittelemaan. Sitten tutkimaan, onko täällä lähellä baristakursseja, ettei etelä-suomeen tarvitsisi lähteä.
Minkälaiset tarjouluastiat tarvitsisi? Meillä on nuo Arabian Kesti kahvikupit nyt käytössä...

Nämä olisi varmaan edukkaimmasta päästä laatukupeista kuuden kupin setteinä:

http://www.coffeehit.co.uk/PRD_ProductDetail.aspx?cid=47&prodid=1263&Product=White-Espresso-Cup--Saucer-70ml-2.5oz

http://www.coffeehit.co.uk/PRD_ProductDetail.aspx?cid=47&prodid=1264&Product=White-Flat-White-Cup--Saucer-160ml-6oz

[OskuK]

Toisaalta nämäkin ovat melko huokeita, hinta alvin kanssa:

http://www.kaffeemike.de/gimoka-c-37_72.html

[nasse]

Toisaalta nämäkin ovat melko huokeita, hinta alvin kanssa:

http://www.kaffeemike.de/gimoka-c-37_72.html

Jollen esittämät kupit näyttävät ainakin reilusti laadukkaammilta.

[OskuK]

Jollen esittämät kupit näyttävät ainakin reilusti laadukkaammilta.

Aha, ok -tosin 4,57e alviton hinta antaa linkkini kaupassa enemmänkin mahdollisuuksia valintaan: ;-)

Esim. nämä ovat halvempia:
http://www.kaffeemike.de/lavazza-c-37_73.html
http://www.kaffeemike.de/mokador-c-37_105.html
http://www.kaffeemike.de/mauro-c-37_75.html
http://www.kaffeemike.de/ionia-caffe-c-37_124.html
http://www.kaffeemike.de/marcafe-c-37_81.html
http://www.kaffeemike.de/mocambo-c-37_76.html
http://www.kaffeemike.de/piacetto-c-37_77.html
http://www.kaffeemike.de/segafredo-c-37_79.html

Tuskin nuo kaikki ovat huonoja. Tosin pitää myös päättää, haluaako mainostaa jotain kahvia samalla?

En tiedä mistä Hollannista on keitintä katsottu, mutta tuolla, missä myös tämä hökötys on tarjolla, on myös kuppeja, ilman mainoksia:

http://www.casabarista.nl/espresso-apparatuur/espressomachine-koffie-accessoires/acf-koffie-kopjes-porselein/koffiekopjes-konitz-espresso-cappuccino-porselein/

[Naluski]

Juu tuolta casabarista.nl:stä minä pyysin tarjouksen koneesta, mutta kysyn nuo kupit vielä paikalliselta yrittäjältä. Jos rahtikuluissa voisi nipistää.
Ihan puhtaat kupit ajateltiin, siis ilman tekstejä yms. Miten nuo läpinäkyvät kupit, ovatko ne ihan hölmöt?