Minkähän vuoksi muuten, kun kahvin säilyttämisestä/pakastamisesta kirjuutetaan lehtiartikkeleita tmv, aina haastatellaan kahviammattilaisia?
Jos itse olisin työssä paahtimolla tai muussa vastaavassa paikassa, jossa helposti aina on tarjolla optimi-ikäistä papua, ei tulisi mieleenkään pakastaa. Eihän siinä olisi mitään järkeä.
Siltä pohjalta päättelen, että kahviammattilaiset ehkä ovat viimeinen ryhmä, jolla on suuremmin omiin kokemuksiin pohjautuvaa kerrottavaa pakastamisesta - ainoastaan mutua, siltä se ainakin vahvasti vaikuttaa.
Hyvä toki, että Pauligilla meinataan tutkia asiaa eikä vaan mutuilla menemään.