Ristretto
Kahvikeskustelu => Kahvinvalmistuslaitteet, kahvimyllyt ja -tarvikkeet => Aiheen aloitti: Kahvikissa - Huhtikuu 30, 2009, 03:40:32 ap
-
Kaffecentralenissa on tällainen härpäke maidonvaahdotukseen, onko tästä mihinkään ja miten toimii ja liitetäänkö se johonkin vai miten toimii?
Profi-Cappuccino-vaahdotussuutin: http://www.kaffecentralen.com/?t=c&id=4&so=4
-
Kaffecentralenissa on tällainen härpäke maidonvaahdotukseen, onko tästä mihinkään ja miten toimii ja liitetäänkö se johonkin vai miten toimii?
Profi-Cappuccino-vaahdotussuutin: http://www.kaffecentralen.com/?t=c&id=4&so=4
Kuten ehkä huomasit, se on Jura-tarvikkeiden alla. Tarkoitettu siis jura-automaatteihin. Yleisesti ottaen noilla ei tee mitään. Kannattaa harjoitella sillä ihan oikealla tavalla...
-
Kaffecentralenissa on tällainen härpäke maidonvaahdotukseen, onko tästä mihinkään ja miten toimii ja liitetäänkö se johonkin vai miten toimii?
Profi-Cappuccino-vaahdotussuutin: http://www.kaffecentralen.com/?t=c&id=4&so=4
Ei Alex tarvitse mitään lisäapuja maidonvaahdotukseen. Höyrytysteho Alexissa riittää hienosti joten loppupelissä kyse on vain tekniikasta (baristan taidosta). Siihen taas ei auta muu kuin harjoittelu. Oikotietä onneen ei tässä tapauksessa ole olemassa.
-
Kaffecentralenissa on tällainen härpäke maidonvaahdotukseen, onko tästä mihinkään ja miten toimii ja liitetäänkö se johonkin vai miten toimii?
Profi-Cappuccino-vaahdotussuutin: http://www.kaffecentralen.com/?t=c&id=4&so=4
Koska maito on kallista, niin voit harjoitella vaahdotusta saippuavaahdolla :) Eli kannuun kylmää vettä, tilkka fairya ja eikus vaahdottelemaan. Onnistuessaan vaahtoa ja vettä ei kaataessa erota toisistaan vaan lopputulos on täysin mikrovaahdotettu maitoa vastaava. Tässä linkissä Scott Rao näyttää kuinka tämä tapahtuu käytännössä. http://www.youtube.com/watch?v=KxAvYoymUbM
Mutta jos et halua opetella vaahdottamaan, niin voihan kahvit juoda kuten cartman eli ei edes yritä vaahdottaa maitoa vaan laittaa kuumennettua maitoa sekaan. Cappucinoahan se ei ole, mutta ei se silloin edes ole tarkoitukseksena.
-Mikko-
edit. Lisätty linkki Scott Raon videoon.
-
Mitenkään vaikeaahan maidon vaahdottaminen ei kyllä ole. Pitää vaan hoksata mitä ollaan yrittämässä, niin se onnistuu keltä vaan. Kaikenlaiset vaahdotusapuvälineet sen sijaan ovat pelkkästään haitaksi. Niiden idea on, että osaamattakin saa jonkinmoista vaahtohöttöä syntymään, mutta semmoisen kanssa on täysin mahdotonta saada aikaan kunnon vaahtoa, vaikka olisi kuinka taitava.
-
Koska maito on kallista, niin voit harjoitella vaahdotusta saippuavaahdolla :) Eli kannuun kylmää vettä, tilkka fairya ja eikus vaahdottelemaan. Onnistuessaan vaahtoa ja vettä ei kaataessa erota toisistaan vaan lopputulos on täysin mikrovaahdotettu maitoa vastaava. Tässä linkissä Scott Rao näyttää kuinka tämä tapahtuu käytännössä. http://www.youtube.com/watch?v=KxAvYoymUbM
-Mikko-
edit. Lisätty linkki Scott Raon videoon.
Mielenkiintoinen video! Kiitos vinkistä.