Ristretto
Kahvikeskustelu => Kahvinvalmistuslaitteet, kahvimyllyt ja -tarvikkeet => Aiheen aloitti: s.m.l - Toukokuu 26, 2012, 10:21:31 ap
-
Julkistetaan nyt tämäkin mitä muutama jo ihmetteli tuolla DIY tamper topikissa.
Eli tuli rakennettua tuollainen omatekoinen mylly kun kaupallisista myllyistä ei oikein löytynyt sopivaa.
Speksit
-1.34kW tasavirtamoottori
-Robur:n 71mm kartioterät (mahdollisuus käyttää myös 83mm teriä)
-Runko alumiinia
-Jalusta ja hihnakotelo kirsikkapuuta
-Crouzet analogi ajastin (todennäkösesti vaihtuu vielä digitaaliseen)
-mitat lxkxp 160x370x300mm
-Paino 17kg
-Hihnaveto AT5 hihnalla ja hihnapyörillä, välityssuhde 4:1.
-
Täältä selkääntaputuksia ja papukaijamerkki!
Näyttää aikalailla Versalabilta, mutta hiukan jykevämmältä. Ihan kunnioitettavan järeä toimmoottorikin :)
Minkälaista laakerointia käytät? Sehän on ollut yksi kohta mistä ainakin jotkut ovat Versalabia kritisoineet. Ja mitkä ovat kokemukset ja ajatukset jauhatuksen laadun ja staattinen sähkön suhteen?
T. Teme
-
Laakereina on kaksi kappaletta 6004 2RS laakereita.
Mylly on ollut käytössä vasta pari päivää ja tähän mennessä jauhatus on ollut täysin paakutonta, staattisen sähkön kanssa on hieman ongelmia joita täytyy koittaa vielä ratkaista.
Versalab oli yksi vaihtoehto kaupallisista myllyistä mutta halusin että olisi edes jonkinlainen papusäiliö ja Versalabin omat tekee myllystä järkyttävän korkean ja en olisi saanu sitä sijotettua mihinkään. omaan myllyyn mahtuu papuja noin viiteen tuplaan mikä riittää minulle.
-
Hienolta näyttää.
Ja kahvihifistely menee taas yhdelle uudelle asteelle :)
-
Tosi hieno. Ei muuta kuin hiot rosot pois ja pikkuongelmat ja noita myyntiin..
Hyvät myllyt on hinnoissaan ja siinä vois alla business casea. :D
-
Upeaa, jään odottamaan lisää kuvia ja juttua.
Keep up the good work!
-
Ei noita myllyjä varmaan ihen heti tule myyntiin tehtyä, sen verran siinä oli hommaa manuaalimetallintyöstökoneilla tehtynä.
Pieniä ajatuksia miten kahvi on muuttunu edelliseen myllyyn verrattuna (Rocky), kaikki kahvin kitkeryys on loistanut poissaolollaan ja jotenki kahvi on saanut ihan uusia ulotttuvuuksia. Toki mylly on ollut käytössä vasta perjantaista asti.
Mylly on todella paljon hiljaisempi kuin Rocky ja nopeampi vaikka odotinkin vielä nopeampaa, tuplan jauhatus kestää noin 7,5 sekuntia (noin 18g). Voisiko johtua siitä kun terän yläpuolella ei ole sitä "ropelia" mikä on Robur myllyssä?
Laitetaan vielä muutama uusi kuvakin.
-
Mylly on todella paljon hiljaisempi kuin Rocky ja nopeampi vaikka odotinkin vielä nopeampaa, tuplan jauhatus kestää noin 7,5 sekuntia (noin 18g). Voisiko johtua siitä kun terän yläpuolella ei ole sitä "ropelia" mikä on Robur myllyssä?
Laitetaan vielä muutama uusi kuvakin.
Vaikuttava ilmestys kyllä. Olisi mukava päästä kokeilemaan.
Roburin terät vaativat melko paljon sisäänajoa, jauhatusnopeus voisi alussa mennä siis uusien terien syyksi. Syötetäänkö tuohon kahvi samalla tavalla kuin Versalabiin?
-
Jauhatusnopeuteen liittyen, pyöriikö siinä terät samaa vauhtia kuin Roburissa?
-
Myllyssä on noin 100g vetoinen papusäiliö joka riittää noin viiteen tuplaan.
Terät on säädetty pyörimään noin 450 kierrosta minuutissa eli siitä ei käsittääkseni pitäisi jauhatusnopeus olla kiinni.
-
Robur pyörittää 420/500 kierrosta minuutissa, eli tosiaan siitä ei pitäisi olla kiinni.
(korjattu merkintä)
-
Eipähän voi muuta sanoa, kuin että hiano on ja samaan hengenvetoon ihastella, että toiset ne osaa :D
-
Robur pyörittää 420/500 kierrosta sekunnissa, eli tosiaan siitä ei pitäisi olla kiinni.
Tuossahan tuo oli 450 rpm, eli on siinä Roburissa sitten hiukan kovemmat kierrokset. Voi olla kyllä parempi pitää hitaampaa kierrosnopeutta metelinkin takia.
-
Tuossahan tuo oli 450 rpm, eli on siinä Roburissa sitten hiukan kovemmat kierrokset. Voi olla kyllä parempi pitää hitaampaa kierrosnopeutta metelinkin takia.
No, Robur pyörii meillä päin n. 10% nopeammin, mutta jauhaa 100% tehokkaammin, eli ei se nyt sillä selity.
-
Laskin päissäni että 25000 rpm, mutta eikai se nyt niin kovaa voi pyöriä ???
-
Laskin päissäni että 25000 rpm, mutta eikai se nyt niin kovaa voi pyöriä ???
Rupesi kyllä kiinnostamaan, että mitähän ihmettä sä olet laskenut? Ja miksi?
-
Rupesi kyllä kiinnostamaan, että mitähän ihmettä sä olet laskenut? Ja miksi?
Robur pyörittää 420/500 kierrosta sekunnissa, eli tosiaan siitä ei pitäisi olla kiinni.
-
Ohops, Robur pyörii siis 420 tai 500 kierrosta minuutissa, riippuen sähköverkon taajuudesta.
Ostin juuri Dremelin Varion tuunailua varten. Se pyörii reilut 500 kierrosta sekunnissa. :)
-
Sulla on sisälukutaito kohdallaan. Itse luin automaattisesti, että kyse on kierroksista minuutissa. Ehdin tovin jo ihmetelläkin, että mistä tuon laskutehtävän revit, enkä huomannut.
Saattas saada pavut kyytiä noilla kierroksilla.
-
Heh, katselin myös tuossa jo aikaisemmin että taitaa Aleksilla olla aikamoiset kierrokset kaffemyllyssä ;D
-
Ostin juuri Dremelin Varion tuunailua varten. Se pyörii reilut 500 kierrosta sekunnissa. :)
Ihan mielenkiinnosta, mitä ajattelit tuunailla Varioon?
T: kaapissa on dremel ja pöydällä vario...
-
Säädin nyt terät pyörimään 500rpm ja ei ollut merkittävää nopeutumista.
Pienoiseksi ongelmaksi on nyt osottautunut kahvin kerääntyminen suppiloon ajastinkäytössä. Jos myllyä käyttää versalabin tapaan annostelemalla aina pavut erikseen ja jauhamalla mylly tyhjäksi niin ongelmaa ei ole kun silloin suppilossa oleva "pyyhin" putsaa suppilon tyhjäksi, silloin tosin alkuperäinen idea vesittyy että myllyssä voisi pitää noin viiden tuplan verran papuja.
Mielessä onkin käynyt jos "pyyhkimeen" saisi laitettua vapaakytkimen että se jatkaisi vielä hetken pyörimistä kun mylly pysähtyy, toteutus tosin vielä vähän hukassa. Ehkäpä ensin kokeilen suppilon kiillottamista kunhan vaan kerkiää.
Laitetaan taas muutama uusi kuva rakennusvaiheesta.
-
Säädin nyt terät pyörimään 500rpm ja ei ollut merkittävää nopeutumista.
Kannattaa tosiaan säätää tuota mieluummin hieman hitaampaan päin. Muistelisin että ovat kotikäytössä 3-vaiherobureita säätäneet aina 350 rpm (taajuusmuuntajilla?) asti. Hiljenee ja jauhaessa muodostuva lämpö vähenee. Mutta näissäkin muistaakseni oltiin siellä 4-5g sekunttiluokassa ja silloinkin ilman "propelia".
Mutta jos vertaa vaikka tähän kuvaan:
http://www.flickr.com/photos/35292968@N05/3989723808/
niin onko tuossa välittömämpi tuo pudotus terien väliin?
Toisaalta: onko 8s vielä kovin pitkä aika... ja entä ajastinannostelun tarkkuus, jos nopeutta on kovin paljon enemmän?
-
Pienoiseksi ongelmaksi on nyt osottautunut kahvin kerääntyminen suppiloon ajastinkäytössä. Jos myllyä käyttää versalabin tapaan annostelemalla aina pavut erikseen ja jauhamalla mylly tyhjäksi niin ongelmaa ei ole kun silloin suppilossa oleva "pyyhin" putsaa suppilon tyhjäksi, silloin tosin alkuperäinen idea vesittyy että myllyssä voisi pitää noin viiden tuplan verran papuja.
Minusta versalabin hopperin kera-annos-idea on vallan loistava. Miksei käsistään kätevä askartele moista? Ja siihen annosluistiin vielä kytkee käyttökytkimen, joka laittaa myllyn päälle, kun hopperista vetää annoksen myllyyn.
-
Myllyn papusäiliössä on noin 45 asteen pudotus terille joka omasta mielestä on toiminut ihan hyvin.
Ei 8s missään tapauksessa liikaa ole, ongelma on kun tiedän potentiaalia olevan huomattavasti nopeampaan tulokseen. Ajastinannostelun tarkkuudesta on hankala vielä sanoa mitään kun suppiloon jää x määrä kahvijauhoa ja se ei ole mitenkään vakio.
Versalabin tyylisen papusäiliön tekeminen nyt ei sinänsä varmasti ongelma olisi, nyt vaan mylly piti saada pidettyä kohtuu matalana ja muutenkin pienenä.
-
Se Versalabin annostelija on myös susiruma, toisin kuin tuo "DIYlab", joka on erittäin hyvän näköinen.
-
En aio ikinä Versalabia ostaa, mutta ihmettelen vaan, että voiko sen rakenne olla sellainen, ettei pomppivat pavut huononna lopputulosta?
Olisin taipuvainen uskomaan, että hopperissa pitää olla hiukan papuja jäljellä jauhatuksen jälkeenkin.
Onhan tästä aiemminkin ollut puhetta... Itsellä nyt ei ole kokemusta, kun kolmesta "kunnon" myllystä, mutta aina olen eliminoinut ne hyppypavut.
Ja kyllä, tuo DIY on hieno peli, onnea vaan.
Olli
-
Versalabin ideahan on siinä, että myllyyn annostellaan kerta-annos, joka jauhetaan loppuun. Ajastimella ei ole mitään virkaa tai väliä moisessa laitteessa.
Voiko "hyppivät pavut" aiheuttaa muuta ongelmaa kuin epätarkkuutta ajastimessa?
Versalab mainostaa laitettaan osin sillä, että puoliksi murskattuja papuja ei jää lojumaan hopperiin eikä ilmeisesti heidän mielestään myllyyn jää mihinkään jumiin kahvia, vaan kaikki jauhettu kahvi tulee myllystä pois.
-
Myllyn papusäiliössä on noin 45 asteen pudotus terille joka omasta mielestä on toiminut ihan hyvin.
Lähinnä mietin, että mistä nopeusero tulee. Jos terät ovat samat ja pyörivät samalla tavalla, niin jostain muusta rakenteestahan sen täytyy juontua.
En aio ikinä Versalabia ostaa, mutta ihmettelen vaan, että voiko sen rakenne olla sellainen, ettei pomppivat pavut huononna lopputulosta?
Millä tavalla hyppivät pavut huonontavat lopputulosta?
Käsittääkseni tuossa ei ole kuin toistettavuusongelma, jos välillä pomppii (hopperin loput) ja välillä ei (täysi hopperi). Mutta jos esim. aina pomppii kun jauhaa annos kerrallaan, niin tällöin toistettavuusongelmaa ei pitäisi olla (ainakaan itselläni ei ole ilmennyt - tosin käytössä ei Versalab, vaan Mazzer Mini-E, jossa tampperi torvessa estämässä poissinkoilua, mutta kyllä sieltä alta "ping-pong" kuuluu).
-
Nyt on myllyä käytetty pari päivää Versalabin tapaan annostelemalla tuplan verran papuja kerralla ja niin se toimii hienosti.
Tänään vuorasin kartion paperilla ja se tuntu poistavan staattisuutta hieman mutta ei poistanut ongelmaa kokonaan, vaatii vielä pohdiskelua.
Ropeliakin rupesin tekemään terien päälle ja siitä muutama kuva vielä keskeneräsenä.
-
Kiitoksia muuten vaan kaikille kehuista!
Nyt tuli asennettua ropeli paikalleen ja tuntu mylly ainakin hieman nopeutuvan mutta tarkempia tuloksia kun vaaka saapuu perille.
Tuntuu tuon "pyyhkimen" kanssa olevan aika tarkkaa säätämistä, kokeillu kaikenlaisia virityksiä ja tuntuu yksi jäykkä rautalanka toimia parhaiten pyyhkimenä ja sekään ei saa ihan nuolla suppilon seiniä. vääränlaiset ratkaisut saa myllyn muuttumaan todelliseksi paakkukeneraattoriksi.
Vieläkään en ole ratkaissut miten suppiloon kerääntyvän kahvijauhon saisi loppumaan, suppilon sisäseinän paperilla päällystämällä se väheni huomattavasti mutta se ei toimi pidemmällä tähtäimellä kun se pitäisi vaihtaa aika usein. Pitäisi keksiä joku liukas pinnoite millä pinnoittaa suppilo.
-
Nyt tuli mittailtua jauhatusnopeuksia
6 sek.
-22.0g
-21.3g
5 sek.
-18.4g
-16.9g (pavut loppu hopperista)
-19.5g (hopperi ihan täynnä papuja)
Nopeutu mylly aika paljon "ropelin" ansiosta ja näköjään grammamääräkin pysyy suht vakiona riippumatta siitä kuinka paljon papuja myllyssä on.
Olen tyytyväinen.
-
Vieläkään en ole ratkaissut miten suppiloon kerääntyvän kahvijauhon saisi loppumaan, suppilon sisäseinän paperilla päällystämällä se väheni huomattavasti mutta se ei toimi pidemmällä tähtäimellä kun se pitäisi vaihtaa aika usein. Pitäisi keksiä joku liukas pinnoite millä pinnoittaa suppilo.
Tuoltahan tuota (http://tuotteet.etra.fi/main.html?nodeUid=13895644&parents=|2315873|13895605|13895606&path=0&catalogUid=2224442&style=view0) näyttää saavan. Pitäisi itsellekin hommata tuommonen että saisi pharoksen funnelin liukkaaksi..
-
Tuoltahan tuota (http://tuotteet.etra.fi/main.html?nodeUid=13895644&parents=|2315873|13895605|13895606&path=0&catalogUid=2224442&style=view0) näyttää saavan. Pitäisi itsellekin hommata tuommonen että saisi pharoksen funnelin liukkaaksi..
Olen käyttänyt, aivat toiseen hommaan tosin, teflon sprayta. (Isonpurjeen nostouraan mastossa) En tiedä mistä sitä nyttemmin saa, mutta purkissa seisoo: JET 576 PTFE teflonspray.
Käsitelty pinta on etiketin mukaan kuiva, puhdas, öljytön, tahraamaton ja muuttumaton, sekä mihinkään orgaanisiin liuottimiin liukenematon. Sopii kumille, muoville, metallille ym.
tämäkin voisi sopia:
http://www.wurth.fi/site/media/pdf/tuoteselosteet/kemikaalit/PTFE_-_SPRAY.pdf
O.K.
-
Kiitoksia vinkeistä mutta mahtaakohan toi teflon spray olla kuinka turvallista käyttää? Sitä vaan sattuisi tässä käsillä olemaan.
Toi CRC:n elintarvikesilikooni varmasti ainakin olisi turvallista ja sellanen varmaan täytyy kokeeksi hakea.
-
Luulenpa, että paremminkin sitä ei saa millään irti, joten ei siitä varmaan mitään irronne?
Å
-
Millähän ihmeellä se PTFE (teflon) siihen sumutettavaan pintaan tarttuu?
SprayPTFE irtoaa kyllä pinnasta vallan hyvin ja helposti. Pysyvän PTFEpinnan tekeminen on kyllä kokolailla vaikeampaa. Se, että se ei liukene liuottimiin, ei tarkoita, että se kestäisi mekaanista hankausta.
PTFE:n haitallisuudesta ollaan kait montaa mieltä, joku pitää täysin haitattomana, toinen hyvinkin haitallisena. Tuskin noissa määrissä haitallista, mutta itseäni arveluttaisi. Joka tapauksessa en huolisi mitään, mikä ei ole elintarvikehyväksyttyä laatua osin jo pelkästään muiden ainesosien vuoksi. Mitä kaikkea lieneekään pullossa teflonin lisäksi...
Tuollaisessa paikassa sopivasti matta pinta on huomattavasti vähemmän tarttuva kuin täysin kiiltävä ja silonen.
-
Nyt on kahdeksan viiden sekunnin jauhatuksen painot mitattu ja ihan viimiset pavut tulee hieman hitaammin kun "ropeli" ei enään puske niitä terille.
-18,4g
-16,9g
-19,5g
-18,8g
-18,7g
-18,3g
-18,3g
-17,6g
En ole vielä pinnoittanut suppiloa millään ja olen kyllä äyni:n kanssa samaa mieltä tuosta teflon spraystä. katotaan nyt tuleeko sitä edes pinnoitettua millään, se ei ihan kauhea ongelma kuitenkaan ole.
Koitetaan vielä laittaa tähän pieni video kapistuksesta.
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=_-rW7m2tG3k[/youtube]
-
Pientä päivitystä myllyyn.
Ajastin vaihtu digitaaliseksi ja napit vähän tyylikkäämpiin.