Pavulla on myös suuri merkitys lopputulokseen, itse koin suuren ahaa-elämyksen kun ekan kerran tein tuorepaahdosta espresson. Vanha papu, markettipapu, vaalea tai tumma paahto, robustaa vai arabicaa jne... kaikki vaikuttaa lopputulokseen. Ja myös jauhatukseen. Ja elämään ja kaikkeen sellaiseen...
Pavuksi alkuun ehkä sopisi joku 80/20 (arabicaa/robustaa) tuorepaahto esim Kaffan Barista Blend joka oman kokemuksen mukaan tuottaa täyteläisen ja tumman espresson, robusta antaa mukavasti cremaa ja paahteista potkua.
Alkumatkaa helpottakseen kannattaa muutella vain yhtä tekijää kerrallaan ja "vakioida" muut: esim pidä papumäärä ja valutussaika (tai -määrä) koko ajan samana, muuta vain jauhatuskarkeutta - näin huomaa mitä jauhatus vaikuttaa lopputulokseen. Tuo tamppaus on ehkä se vähiten merkittävä tekijä...
Kun rutiinit alkaa kehittyä ja saa hommasta jonkinmoisen kokonaiskäsityksen, voi alkaa muitakin osatekijöitä kokeilemaan. Uuttosuhteista, pavuista, maidon vaahdotuksesta jne löytyy tältä foorumilta yllin kyllin vinkkejä ja ohjeita - hakutoimintoa kannattaa hyödyntää.