Ristretto
Kahvikeskustelu => Muu kahviaiheinen keskustelu => Aiheen aloitti: Kotibaari - Lokakuu 13, 2008, 20:56:16 ip
-
Tekisin tästä äänestyksen, jos se olisi mahdollista (tai jos osaisin). Saa antaa myös desimaaleja sekä myös keskiarvoja maksimin sijaan.
-
en säilytä papuja myllyssä ollenkaan. pavut ovat ilmatiiviissä peltipurkissa jääkaapissa, josta punnitsen shotin tarvitseman papumäärän vaalla, purkki takaisin jääkaappiin ja pavut myllyn läpi.
-
Itselläni keskimääräinen pavun elinikä hopperissa on varmaan noin vuorokauden luokkaa kun semmoinen 250 gramman pussi tulee annosteltua normaalikäytössä noin 3-4 erässä 3-4 päivän aikana. Tuorepaahdettujan papujen kanssa en ole oikein tullut vakuuttuneeksi yksittäisannostelun tarpeellisuudesta (varsinkin kun myllyssä on oikein toimiva ajastin). Tuntuu jossain mielessä hätävarjelun liioittelulta. Aina uuden rupeaman alussa tulee jauhettua se pari grammaa tyhjilleen jotta myllystä saa vanhat jauheet pois. Mikäli nuo jättää poisottamatta huomaa eron kyllä sen ensimmäisen ja sitten toisen shotin välillä - ensimmäinen tulee yleensä hieman nopeammin ja sen perusteella ei sitten pidä mennä myllyä säätämään. Välillä saatan olla tuhma ja jätän nuo vanhat purut mukaan jos ovat samanpäiväisiä ja shotti on menossa maidon sekaan.
Tuolla yhden vuorokauden "kiertoajalla" en ole havainnut olevan vaikutusta kahvin makuun suuntaan taikka toiseen.
-
en säilytä papuja myllyssä ollenkaan. pavut ovat ilmatiiviissä peltipurkissa jääkaapissa, josta punnitsen shotin tarvitseman papumäärän vaalla, purkki takaisin jääkaappiin ja pavut myllyn läpi.
Eli noin 0,0007 ;)?
-
Minulla on pavut ilmatiiviissä astiassa, josta annostelen yhden shotin kerrallaan myllyyn. Voisin ihan hyvin pitää pientä erää hopperissa ja luottaa Mazzerin (sinkku-)ajastimeen, mutta koska vaihdan papuja aina silloin tällöin ja se menee ärsyttäväksi raapimiseksi jos myllyssä on täytettä, niin näillä on menty tähän asti.
Olen koittanut katsella jostain sellaisia astioita joihin saisi mittailtua valmiita annoksia isomman läjän odottamaan (tyyliin mummon pilleriruletti), jotta ei tarvitsisi mittailla joka kerta erikseen. Ei vaan ole löytynyt; ostin itseasiassa Clas Ohlsonilta sellaisen kahviannostelijan jonka kuvittelin sopivan valmiiden papuannosten pyörittelyyn, mutta se kokeilu meni kyllä aivan pyllylleen.
-
Ite täytän kyllä rockyn hopperin kerralla vähintään puolilleen, joskus enemmänkin. Kun maksimia kysytään niin se on ehkä 7-10 päivää, yleensä tosin vähemmän. Eikä meikäläisen makuaistilla kyllä juuri eroa huomaa.
-
Täytän Rockyyn suunnilleen 80-90 grammaa (noin kolmasosa 250 g:n pussista), ja sitten tyhjenee kahvin kulutuksen mukaan. Tyypillisesti viikon verran. Samoja papuja laitan lisää ja papuvaihdon yhteydessä tyhjennän ja putsaan myllyn. Ja aika parin kuukauden välein avaan se ja puhdistan terät.
-
Vaikka käytänkin nykyisin laiskuuttani etupäässä täysautomaattia, niin siltikin papusäiliössä on vain 2-3 päivän pavut. Pidempi säilytysaika tuntuu maussa. Ei tämä välttämättä totta ole, voi olla psykologistakin...
-
Saatan vaihtaa kahvilaatua kerran illassa. Siksi, ja muutenkin laitan säiliöön papuja vain desin, pari kerrallaan. Siitä seuraa, että seuraavaan päivään ei yleensä montaa papusta jää. Varmaan säilyisi jonkun päivän, mutta tuon vaihteluhalun takiakin jo.
Vastaus: Yhden illan verran, jopa vain puolen illan.
-
Samoin n. 0.0007. Heittelen papuja myllyyn niin kauan että jauhetta on annostelijassa oikea määrä ja annan myllyn pyöriä tyhjäksi. Jää vähemmän jauhettua kahvia myllyyn väljähtymään.