Veikkaisin että ilmiö liittyy tuohon paineistettuun suodatinkoriin, jonka pohjassa on se pienenpieni reikä/suutin.
Kun pumpun käynnistää, alkaa suodatinkori täyttyä vedellä ja kun se täyttyy ja paine nousee, muuttuu painesuuttimen läpi kulkeva vesi neulamaiseksi korkeapaineiseksi suihkuksi. Kun suihku osuu kahvan nokkakappaleeseen, se pärskii ympäriinsä. Tämä on siis ko. tyypin suodattimelle normaali ominaisuus, jonka on tarkoitus vaahdottaa kahvia ja muodostaa siten sen pinnalle cremaa, (vaahtoa, joka ilmeisesti liittyy jotenkin yleiseen mielikuvaan onnistuneesta espressosta).
Yleensä painekahvassa on suuttimen alla jonkin sortin välipohja, jolloin neste ei roiski ulos asti. Toisaalta taas jos korissa on (tarpeeksi hienoksi jauhettua/tuoretta) kahvia, voi ehkä kahvin takia hidastunut vesisuihku ja kahvin vaahtoaminen hillitä tuota pärskimistä.
Veikkauksia: a) Kahvassa oli alun perin joku välipohja, joka siitä nyt puuttuu tai b) kahvijauhe on matkan aikana väljähtynyt niin, että vesi virtaa sen läpi nopeammin eikä kahvi enää muodosta vaahtoa samalla tavalla kuin tuoreempana. Tai c) Koneen mukana tuli myös erilainen, paineistamaton eli tavallinen suodatinkori, eli sellainen jossa on yksinkertainen pohja ja yhden sijaan monta pientä reikää ja joka oli ennen matkaa nykyisen korin tilalla.