Ristretto
Kahvikeskustelu => Muu kahviaiheinen keskustelu => Aiheen aloitti: Jari - Huhtikuu 04, 2024, 20:32:47 ip
-
No niin, makuasioista ei tarvitse enää kiistellä. Suomen paras suodatinkahvi on valittu.
Ilta-Sanomien lukijat äänestivät parhaasta suodatinkahvista ja se on yllätys yllätys (rumpujen pärinää):
Pauligin JUHLA MOKKA !!!
Onnea voittajalle!!!
Hopeasijalle nousi Lövsbergs Kharisma ja lähes, muttei ihan, yhtä kunniakkaan pronssimitalin pokkasi Meiran Kulta Katriina Perinteinen. Onnea myös muille kolmen kärkeen sijoittuneelle.
Äänestyksestä jätettiin pois pannukahvit, pikakahvit, kofeiinittomat kahvit sekä kahvipavut ja -kapselit (joskin tuskinpa se olisi paljon tilannetta heilauttanut).
https://www.is.fi/ruokala/ajankohtaista/art-2000010336386.html
-
Olin sata vuotta sitten mukana raadissa, jossa myös valittiin sokkomaisteluna parasta suodatinkahvia. Myös silloin Juhla Mokka voitti.
Juhla Mokka on aika hapokas ja hedelmäinen kahvi, josta minusta tulee varsin hyvää, jos se vaan tehdään kaikin puolin hyvin ja oikein. Koska näin harvoin käy, niin yleisemmin se on kitkerää. Monet muut kahvit, varsinkin tummemmaksi paahdetut, sietävät valmistuksen virheitä enemmän.
Ja toki se mitä Juhla Mokka on muuttuu ajan kuluessa, mutta näin ainakin silloin sata vuotta sitten ja toki paahtaja koittaa tiettyä makuprofiilia suunnilleen ylläpitää.
-
Juhla Mokka on aika hapokas ja hedelmäinen kahvi, josta minusta tulee varsin hyvää, jos se vaan tehdään kaikin puolin hyvin ja oikein.
Kyllä ja jos sitä vieläpä onnistuu vahingossa löytämään tuoreina papuina niin hinta/laatusuhde on todella hyvä.
-
Tuttujen kahvien kanssa tuo on ongelma, aika tavalla joka paikassa maailmassa: se liukuhihnakama joka on aina tuoretta on jauhettua, ja pavut ei, koska kiertävät nihkeästi.
-
Juhla Mokan voittokulku ei kun jatkuu. IS:n testissä se peittosi jopa vastikään vuoden suodatinkahviksi valitun Good Life Coffeen Montelblancon.
Tosin jutussa ei kerrota, keitä testaajiksi oli valittu ja miksi. Heitä vain tituleerattiin "kahvinystäviksi".
https://www.is.fi/ruokala/ajankohtaista/art-2000010412819.html
-
Tosin jutussa ei kerrota, keitä testaajiksi oli valittu ja miksi.
Ennekaikkea kuinka keittäminen on toteutettu. On varsin mahdollista, että kun heitetään mokkamasteriin arvalla tietty määrä lusikallisia puruja ja tiettyyn viivaan vettä niin tuleehan sieltä mitä sattuu aina ulos. Aivan hyvin voi olla mokkamasteri parempaa kun osuu uuttaminen lähemmäs optimia.
-
Juhla Mokan voittokulku ei kun jatkuu. IS:n testissä se peittosi jopa vastikään vuoden suodatinkahviksi valitun Good Life Coffeen Montelblancon.
Tosin jutussa ei kerrota, keitä testaajiksi oli valittu ja miksi. Heitä vain tituleerattiin "kahvinystäviksi".
https://www.is.fi/ruokala/ajankohtaista/art-2000010412819.html
Kyseistä kahvia maistoin festareilla. Varmasti on Juhla Mokka kansalle liian eksoottista.
Nämä testit on täysin typeriä ja tosiaan Mocciksella tulee välillä mitä sattuu kahvia vaikka lempparipurut olisivatkin koneessa.
-
Ennekaikkea kuinka keittäminen on toteutettu. On varsin mahdollista, että kun heitetään mokkamasteriin arvalla tietty määrä lusikallisia puruja ja tiettyyn viivaan vettä niin tuleehan sieltä mitä sattuu aina ulos. Aivan hyvin voi olla mokkamasteri parempaa kun osuu uuttaminen lähemmäs optimia.
Jutussa kerrottiin, että kahvit tehtiin valmistajien ohjeiden mukaan ja että kahvit nautittiin välittömästi keittämisen jälkeen. Sen tarkempaa infoa jutusta ei irtoa. Veikkaan, että "valmistajan ohjeet" ovat koskeneet pelkkiä veden ja kahvipapujen määriä. Jutun kuvituksena olleen kuvan perusteella käytössä ei ollut Moccamaster, vaan joku muovinen Electrolux.
Kyseistä kahvia maistoin festareilla. Varmasti on Juhla Mokka kansalle liian eksoottista.
Nämä testit on täysin typeriä ja tosiaan Mocciksella tulee välillä mitä sattuu kahvia vaikka lempparipurut olisivatkin koneessa.
Kyllä se varmaan on niin, että Juhla Mokka voittaa tällaiset testit, koska se on kansalle se tutun ja "oikean" makuinen kahvi. Usein, kun on tarjonnut vieraille huippupapuja esim. afrikasta, niin kommentit ovat monesti olleet "todella omituisen makuista" tai "eihän tämä edes ole mitään kahvia" -luokkaa. Jutussa kerrottiin, että testaajat ovat "kahvinystäviä", joka Suomessa voi tarkoittaa aika lailla mitä tahansa. Myös sellaista, joka juo päivässä kymmenen kupillista keittimessä seisonutta Juhla Mokkaa.