Baristajameissa tuli tarkasteltua lähemmin akallion Mini-E:n ajastinta sekä itse ajastuksen että tuossa ajassa jauhautuvan kahvimäärän suhteen.
Aleksin Mazzerista saatiin seuraavia lukemia:
Sinkkuajastin: säätöväli 3-19 sekuntia
Tupla-ajastin: säätöväli 7-23 sekuntia
Kaffan 3.1:stä jauhautui noin 21g tupla-ajastimenen maksimisäädöllä kun terät olivat noin 14 pikkupykälää auki nollakohdasta.
Mittailin sitten samat arvot kotosalla omalle Mini-E:lle (tarkemmalla kellolla ja vaa'alla):
Sinkkuajastin: säätöväli 2,37-18,34 sekuntia
Tupla-ajastin: säätöväli 6,53-22,53 sekuntia
Kaffan 3.1:stä 21,8g samoilla säädöillä.
Alunperin tässä oli siis taustalla akallion kokemat ongelmat ajastuksen säätövälin riittämättömyyden suhteen - ts. kun jauhatuskarkeus on oikea, niin aika ei riitä jauhamaan tarpeeksi jauhetta. Uumoilin itse ensin että tässä olisi jotain syytä ajastimissa, mutta kun omasta myllystäni nuo arvot mittasin, niin nuohan ovat mittaustarkkuuden puitteissa identtiset. Aluksi itselleni tuo tuplan 23 sekunttia vaikutti yllättävän lyhyeltä (jameissa), mutta sitten kun Mazzerin arvokylttiä kotona tutkailin, niin siellähän kerrotaan käyttöjäksoksi 20s ON / 30s OFF, mihin nähden tuo 23s on jopa hieman "yliaikaa".
No, ajastimen riittämättömyysongelman ratkaisuksi osoittautui se, että itselläni espresso jauhautuu annoskoosta riippuen pikkupykälien 10-14 välissä (auki terien nollakohdasta) kun taas Aleksilla liikutaan tyypillisesti välillä 7-10. Siihen mistä tämä ero loppujenlopuksi johtuu (ilmankosteus, terät, espressokone?) emme käsittääkseni saaneet vielä selvyyttä.
Mutta... tuota ajastinta tuijotellessa syntyi pienimuotoista ideaa. Sekä sinkku että tupla-ajastimella ero minimin ja maksimin välillä on aika tasan 16 sekunttia - niissä on ainoastaan erilaiset "offsetit". Ajastimia käännellessä huomasin myös että ruuvi kääntyy ympäri tasan 10 kierrosta ja jokaisessa kierroksessa on 12 pykälänväliä - eli yhteensä 120 pykälänväliä 16 sekunnille, mistä saamme:
Yksi pykälänväli: 0.1333... sekuntia
Neljänneskierros: 0.4 sekuntia
Puoli kierrosta: 0.8 sekuntia
Kierros: 1.6 sekuntia ... jne.
Pienen näpertämisen jälkeen tästä syntyi oheisesta pdf-tiedostosta löytyvä taulukkopari ajastimen säätöä helpottamaan. Ensimmäisessä taulukossa on listattuna jauhatusnopeus (g/s) ja tämän jälkeen ensin se paljonko tällä nopeudella 1 pykälän, neljänneskierroksen, jne... säätö vaikuttaa keskimääräiseen grammamäärään. Seuraavaksi löytyy tieto siitä, montako kierrosta/pykälää pitää ruuvia kääntää jotta saadaan esimerkiksi 1.5g ero lopputuloksessa. Toisesta taulukosta löytyy apuja jauhatusnopeuden määrittämiseen ilman laskinta. Tuon pdf-tiedoston taulukkoparin kun tulostaa ja tulostuneen A4:sen taittaa keskeltä kahtia, niin taulukoiden (ja kohditusmerkkien) pitäisi asettua nätisti toisiaan vasten. Tämän jälkeen leikataan ylimääräiset pois kohdistusmerkkien avulla ja laitetaan molemmin puolin vaikka kontaktimuovit (ks. kuva alhaalla "prototyypistä").
Kuinka taulukkoa sitten käytetään?
Taulukon lisäksi tarvitaan kello ja vaaka (jotka yleensä kaikilta taitavat löytyä). Laitetaan ensin Mini-E jauhamaan tupla. Otetaan ylös jauhamiseen kuluva aika ja punnitaan saatu jauhe. Oletetaan että tulokseksi saadaan vaikka 16.2 sekuntia ja 15.5 grammaa. Kääntöpuolen taulukosta nähdään että ollaan ehkä lähinnä lukemaa 1.00g/s.
Seuraavaksi haluaisimme säätää ajastinta siten, että mylly antaa tuplaksi jotain lähempänä 14 tai 17 grammaa. Etupuolen taulukosta löytyy jauhatusnopeuden 1.00 g/s ja halutun muutoksen 1.5g leikkauskohdasta koodi: "
3/
4k 2
1/
2p" - mikä tarkoittaa että ajastinta pitää kääntää haluttuun suuntaan 3/4 kierrosta + 2 ja 1/2 pykälää. Tämän säädön jälkeen pitäisi myllyn antaa ulos keskimäärin 14 tai 17 grammaa riippuen siitä kumpaan suuntaan säädettiin.
Antakaa Mazzerin omistajat (mikäli jaksatte taulukkoa kokeilla) kommentteja miten tuo toimii (ja varsinkin jos sieltä löytyy jotain kummallisuuksia). Taulukossa on kaikki arvot pyöristetty lähempään "puoleen pykälään". Puoli pykälää tarkoittaa luokkaa 0.05 gramman eroa ja kun ottaa huomioon myllyn 0.3g keskimääräisen vaihtelun (ainakin minulla) ulostulevassa purumäärässä, niin puolen pykälän säätö tuntuu jo liiankin tarkalta (tuo vaihtelu johtuu ilmeisesti ihan vain siitä miten jauhe pääsee tulemaan ritilän/röörin/terien läpi).
Hmm... foorumi sanoo että "Sallitut tiedostomuodot: gif, jpg, jpeg, png, pdf, xls, php" - katsotaan tuleeko tuo pdf-läpi. Jos ei tule, niin pitänee kikkailla jotenkin. Edit: näytti tulevan läpi ongelmitta. Edit2: ja kun lukee tarkasti tuon tiedostomuotolitanian, niin siellähän tuo pdf olikin jo alunperin...
auts.