No ei tuo Nespresson ratkaisu juurikaan eroa Brasiliastani, joka voidaan mieltää oikeaksi espressokoneeksi. Kahva - kapselikolo, kahvikakku - kapseli, kahvisihti - kahvisihti. Kahvisihdeissäkin on eroja. Jos toinen sihti vastustaa veden virtausta enemmän kuin toinen, niin onko toinen jo sitten painesihti, vai (esi. VST vs. bulkki)? Mihin sen rajan vetää?
Tietysti rajanvetokysymys, jossa ei ole ääripäitä. Joku sihti voi hidastaa virtausta enemmän kuin toinen. VST kori hidastaa virtausta vähemmän kuin tavalliset sihdit ja tuottaa yleisessä mielipiteessä parpaa kahviakin.
Mutta oikeassa kahvikoneessa espresson verran joumaa lorahtaa läpi sekunneissa ilman kahvijauhetta.
Kyllä Nespressossa se paine muodostuu juurikin kahvikakkua vasten.
Uskon että sillä ei ole valtavaa merkitystä tässä. Varmasti vähentää virtausta varmasti kuten kahvi painesihdeissäkin.
Toimiikohan nespressokone, jos tyhjentää sen kapselin? Jos valuttaa saman määrän vettä tyhjän kapselin ja täyden kapselin läpi, niin kuinka suuri on valumaaikojen ero. Varmaan pitäisi se suojakelmu siitä päältä uusia, että kone toimisi tyhjällä kapselilla?
Omassa koneessani se valumaika nousee selvästi alle viidestä sekunnista noin 30 sekunttiin. Toki jauhtatusta säätämällä sen saa pidemmäksikin.
En vain ymmärrä miten nuo luettelemasi adjektiivit liittyvät juuri nespressoon? Kitkerää en ole saanut nespressosta kuin uuttamalla liian suurella vesimäärällä. Vetisyyttö olen havainnut joissakin lungo -kapseleissa, pitkänä tehtäessä. Jos kokemuksesi ovat kitkerämpää, vetisempää, vähemmän kahvinmakua olet saanut juoman liian pitkänä tai olet saanut jotakin muuta kuin nespressoa
Puhun siis hyvin hienoisesta kitkeryydestä, selvästi pienemmästä kahvin mausta ja hyvin hienoisesta vetisyydestä. Ja 25ml nespressoista puhun ja iso kattaus kapseleita on maisteltu. Mikään niistä ei pääse kunnon espresson tasolle.
Ja kunnon espressolla et arkoita jonkun kämäisen baristan jollain vahhoilla pavuilla tekemää huonoa shottia. Ne ovat vielä kitkerämpiä ja vielä vetisempiä. Mielummin juon kahvilassa nespresson kuin sellaisen. Silti laatuero oikeasti hyvän espresson ja nespresson välillä on ilmiselvä. Ja väitän, että sinustakin ja satuunaisesta kaduntallaajasta olisi jos laitettaisiin sokkotestiin.