Ristretto
Kahvikeskustelu => Kahvinvalmistuslaitteet, kahvimyllyt ja -tarvikkeet => Aiheen aloitti: Mariia - Marraskuu 16, 2007, 18:50:17 ip
-
Nonni. Nyt lähti töistä ainoa juotavaa (itse asiassa sangen ok:ta) kahvia keittävä masiina. :(
Luin tuosta toisesta ketjusta (http://www.ristretto.fi/foorumi/posts/list/15/636.page) että mokkapannu + cappuccinatore -yhdistelmä voisi olla vaihtoehto. Ongelmaksi tulee kuitenkin keittolevyn puute, eli saako em. yhdistelmän ostettua johdollisena?
Töihin en (ehkä) omaa hellaa kehtaa viedä, ja nuotiota en sytytä :wink:
Muutkin, kohtuuhintaiset vinkit edes kelvollisen kahvin aikaansaamiseksi ovat tervetulleita. Tällä hetkellä ainoa vaihtoehto on automaatti-Presidentti. Laihana. Rasvasekoitteen kera. :shock:
-
Suosittelen lämpimästi tutustumista aeropressiin (http://www.hasbean.co.uk/product_info.php?cPath=73_78&products_id=631) (siinä paketin kyljessä oleva "espresso" sana kannattaa ottaa ihan vaan "myyntipuheena").
Tuon voimin on työskennelty kohta vuosi. Tarvitset vain vedenkeittimen (mutta näitä lienee aina teenjuojille tarjolla?). Ko. laite on todella helppo puhdistaa ja kulkee näppärästi pienessä pussissa mukana. Eikä tuota saa ihan helposti rikottuakaan.
Ei siis tee espressoa, mutta tekee kyllä samalla tavalla "tiivistä" kahvia.
Lisäys: löytyy myös suomalaisesta (http://www.pulju.net/shop/product_details.php?p=1176) kaupasta.
-
Bialetti valmistaa Mucca Express -nimistä laitosta. Videoklipsi löytyy täältä (http://interface.audiovideoweb.com/gplnk/3989). Hmm... ehkäpä tuokin normaalin työpaikkakahvin voittaa jos raaka-aineet on ok...
Aeropressillä kahvi on kyllä oikein käytettynä hyvää. Maidon kuumennus pitää sitten hoitaa toisella tavalla...
T. Teme
-
Bialettin Mukkaan tai mutteripannuun tarvitsee irrallisen keittolevyn. Eli koko liettä ei tarvitse töihin raahata. Eikä ne maksa edes paljoa. Siitäpä se lähtee... Yhden vastuksen keittolevystä.
Niin älä unohda ibrik-kahvia, jos sen keittolevyn ostat. Kreikasta saa muuten parilla kympillä ihan pieniä keittolevyjä. Sellasia mukin pohjan kokoisia... Eli jos olet aurinkomatkoille menossa - tai joku tuttu. Sellainen mahtuu suht pieneen tilaan.
-
Meillä työnantaja päätti viime keväänä, että kaikki haluavat juoda kahvinsa kurana maitojauheesta tehdyn rasvasekoitteen kanssa. Kahvinkeittimet kärrättiin pois ja tilalle tuotiin sellaisen masiinat joiden tuotosta kerran maistoin ja en sen jälkeen ole uudelleen erehtynyt..
Nyt keittelen presso-pannulla Pauligin Guatemalaa johon laitan sekaan mikrossa lämmitettyä maitoa. Haasteena on vielä se, että keittolevyt ja vedenkeittimet on kahvinkeittimien lisäksi kiellettyjen listalla, joten vettä on lämmitettävä mikrossa tai sitten otettava puoli mukillista kerrallaan automaatista (joka kuran lisäksi tuottaa myös kuumaa vettä teehen). Kyllä tuolla pärjää paremman puutteessa.
-
Oma ratkaisuni työpaikan kahviongelmaan on radikaali: juon siellä itse keittämääni teetä ja konttorin yrittäjävetoisessa kahvilassa mehua tai vichyä (kun teevesi on laimeaa huoltoasematyyliin) :D
Kahvia nautin muutaman valikoidun kahvilan lisäksi pääsääntöisesti vain kotona.
-
Bialettin Mukkaan tai mutteripannuun tarvitsee irrallisen keittolevyn.
Eipä tuohon sähköversioon tarvitse edes sitä. Töpseli vaan seinään :)
T. Teme
-
Ymmärtääkseni täällä suositellun kaltainen vehje on (ollut) myynnissä tuolla osto-ja myyntipalstalla: http://www.ristretto.fi/foorumi/posts/list/605.page
-
SUURI kiitos vastauksista! :D
Tuo Aeropress vaikuttaa mielenkiintoiselta vaihtoehdolta, mutta jiitee - mitä mieltä olet veden lämpötilasta? Ohjeen (http://www.hasbean.co.uk/downloads/aeropress.pdf) mukaan veden lämpötilaksi suositellaan 75-80 astetta?
Kysyn siksi, että meillä on Mikon kuvaama tilanne, eli vedenkeitintä ei ole vaan kuumaa vettä saa siitä #¤%¤n kahviautomaatista. Ja mikrouunit ovat ehdottoman kiellettyjä muualla paitsi lounastilassa joka vaatii hissimatkailua.
Täytyy ottaa lämpömittari mukaan, sillä veikkaan että tuo automaatin 'kuuma' vesi saattaisi juurikin olla tuolla em. lämpötila-alueella...
Ajatus vedenkeittimen JA Aeropressin ostosta ei houkuta, sitten mieluummin hankin johdollisen Bialettin.
Tietysti kaikkein paras vaihtoehto olisi migun lähestymistapa, eli laatua ei määrää, mutta ... tarvitsen kofeiinia. :oops: Kollegat ryystävät kaiken maailman energiajuomia, mutta niihin en siirry...
-
mitä mieltä olet veden lämpötilasta? Ohjeen mukaan veden lämpötilaksi suositellaan 75-80 astetta?
Se kyllä toimii tuolla ihan hyvin, varsinkin vähän tummemmilla. Käsittääkseni laitteen kehittäjä on mieltynyt tummemman osaston paahtoihin, joille tuo (vihreän)teen tekolämpötila sopii (ja saattaa antaakin paremman maun kuin kuumempi vesi).
Itse en kovin tummia paahtoja käytä vaan vaaleasta keskitummaan ja näillä laitan laitteeseen ihan sitä "normaalilämpöistä" vettä, elikkäs hetki sitten kiehahtanutta. Toimii näin ihan jees.
Aeropressin mukava puoli on siinä että sillä saa halutessaan "varioitua" kahviaan, eli voi juoda sellaisenaan "tiivinä" - jolloin se on jossain mielessä lähellä mokkapannun tuotosta, mutta "pehmeämpää" - tai sitten tuotokseen voi lisätä kuumaa vettä (saa americano tyyppisen ratkaisun) taikka lämmintä maitoa (jolloin tulee ikäänkuin "latte"). Kahvin valmistaminen on tällä tosiaan nopea operaatio ja puhdistaminen erittäin nopeaa.
Kannattaa katsastaa vaikka valmistajan sivuilta tämä video (http://www.aerobie.com/Products/videos/Aeropress.wmv) (wmv), niin saa käsityksen laitteen toiminnasta (ja puhdistuksesta). Pätkä löytyy myös youtuben (http://www.youtube.com/watch?v=MWcGQyv48V0) puolelta.
-
Yksi vaihtoehto Aeropressille voisi olla myös Handpresso. Tästä (http://www.youtube.com/watch?v=hq_OoScJlkw) löytyy youtubesta videopätkä laitteen toiminnasta :D
-
Tästä löytyy youtubesta videopätkä laitteen toiminnasta :D
:lol:
Lisäys: Laitteen kotisivuilta löytyy ehkä hieman informatiivisempi versio (http://www.handpresso.fr/products/video/video-FR.html).
-
Näyttääpä pätevältä! Meinasin jo tilata mutta ei näytä vielä oikeasti onnistuvan.
Tuohan tekee ihan oikeaa espressoa, kun taas Aeropressissa paineet ei siihen riitä. Toki ei se huono ole, mutta itseäni ei oikein imaissut mukaansa...
Tosin tässäkään paineet ei ole ihan kohdilleen, aloitetaan reilusta 16 barin ylipaineesta ja päädytään varmaan reiluun alipaineeseen kahta espressoa tehdessä.
Toimiikohan tuo vaan podeilla? Sellaisen kuvan sivuilta ainakin saa. Toki kai sitä voisi suodatinpaperien väliin itsekin purut taiteilla, mutta...
Jossakinhan oli vähän vastaavaa rakenneltu nikkarointiprojektina. Tosin se perustui mäntään - eli oli mäntäkeitin ilman sitä keitintä. Muistaakseni pitkän säädön jälkeen lopputulos oli ihan hyvä.
-
Toki kai sitä voisi suodatinpaperien väliin itsekin purut taiteilla, mutta...
Näitä löytyy (http://www.melitta24.de/Produktkatalog/product.asp?catalog%5Fname=Produktkatalog&category%5Fname=7Padfilter&product%5Fid=4006508186143&MSCSProfile=589F5C6DB83ADBA41DAD47C9EEF9786D6826DF0169BD56C0B8FD2B26332FD191AAE59E0C84C9024614A0294C61DE53474B6EE0C13E9329E9AD5E0CBB88D01215BA7DE4D7218A0D1B01BA7E1E41D8870B2DA474D223A146C0D4C08B4AEFE3558DC6AA83C3B056E65F9CB248F9C406F70A841966E6D9F81262E066742430CE40A0400DAF59AA6EBC6F) ihan valmiinakin (Melitta filterpads).
-
Näitä löytyy (http://www.melitta24.de/Produktkatalog/product.asp?catalog%5Fname=Produktkatalog&category%5Fname=7Padfilter&product%5Fid=4006508186143&MSCSProfile=589F5C6DB83ADBA41DAD47C9EEF9786D6826DF0169BD56C0B8FD2B26332FD191AAE59E0C84C9024614A0294C61DE53474B6EE0C13E9329E9AD5E0CBB88D01215BA7DE4D7218A0D1B01BA7E1E41D8870B2DA474D223A146C0D4C08B4AEFE3558DC6AA83C3B056E65F9CB248F9C406F70A841966E6D9F81262E066742430CE40A0400DAF59AA6EBC6F) ihan valmiinakin (Melitta filterpads).
No tuollahan se hoituu. Varmaan laite on suunniteltu niin että paljaaltaan puruja ei voi laittaa, eli siinä ei ole riittävän tarkkoja kiinteitä suodattimia.
Olisi hauska nähdä muutakin kuin mainosfilmejä tuosta. Näyttäisi tuottavan ihan jonkinlaista cremaa, mutta mainoksista nyt ei koskaan voi olla varma. Tuubista ei sellaisia ainakaan vielä löydy, vaikka tuo ilmeisesti on jo Ranskassa saatavilla.
-
Aika vänkä laite, mutta on tuolla hintaa ihan kivasti. Tuntui olevan ristretto-filtterikin tarjolla lisävarusteissa.
Olisihan tuo hauska kuriositeetti omistaa. Voisi toimiakin teepainotteisilla työpaikoilla. Vaikka saisi tuolla varmasti hyvän maineen. Miettikää vaikka kalaporukassa iltanuotiolla... :lol:
-
Vaikka saisi tuolla varmasti hyvän maineen. Miettikää vaikka kalaporukassa iltanuotiolla... :lol:
Niinpä... Mutta Aeropress voisi aiheuttaa vielä enemmän kummastusta, tuo on kuitenkin aika kompakti ja siisti siihen verrattuna.
Ai niin: turkkilainen mylly ja pannu ainakin aiheutti kohtuullisesti kummastusta nuotion ympärillä, mutta loppujen lopuksi kiinnostus oli oikein positiivista. :)
-
Ai niin: turkkilainen mylly ja pannu ainakin aiheutti kohtuullisesti kummastusta nuotion ympärillä, mutta loppujen lopuksi kiinnostus oli oikein positiivista. :)
Itse olen edellisenä päivänä jauhanut pavut kalareissuille. Ibrik on kyllä hyvin sulatettu. Ehkä erikoisena pidetään sitä, ettei puruja jätetä pannuun laskeutumaan...
Mökillä kyllä olen sitten ihan paahtanut papuja nuotiolla rännälissä. Tuli muuten hyvä kahvi - ja aika tumma sekä öljyinen paahto :wink: . Kokeilin myös morttelia pannujauhatusta varten ja hyvin toimi sekin.
-
Onkos tämä laite tuttu?
http://www.pressoamerica.com/
Toimii hieman samalla periaatteella, mutta ilman pumppua. Sopisi myös teevaltaiselle työpaikalle, josta löytyy vedenkeitin.
-
No tässähän rupeaa olemaan valinnanvaraa kerrakseen :-)
Laitteiden kestävyys vaan mietityttää, kestävätkö nuo jokapäiväistä käyttöä? 100 euroa on kuitenkin kohtuuraha...
Handpresson turvallisuuskin kävi mielessä, sillä muutama vuosi sitten OBH Nordica myi öljyspraypulloja, joihin pumpattiin painetta. Niiden myynti lopetettiin, kun asiakkailta rupesi pulloja räjähtelemään. Pahimmillaan OBH Nordica joutui Suomessakin maksamaan keittiöremontin, ystäväni sai tilalle 'vain' espressokeittimen.
Toki tilanne on Handpresson suhteen hieman erilainen, pumpattu paine kuluu varmasti heti juomaa tehdessä, eikä osa paineesta jää 'varastoon' :?:
-
No tässähän rupeaa olemaan valinnanvaraa kerrakseen :-)
Näin on. Tuo Pressoamerica näyttää siltä mäntäviritelmältä, jota joku oli kyhäillyt. Sivuilla ollut virallisen mainosvideon uutto näytti kyllä aika kalsealta (kuin olisi tyhjää shampoopulloa puristanut), mutta käyttäjien videoissa oli aika hyvännäköisiä shotteja. On vaan sen verran iso härveli että retkikäyttöön siitä ei oikein ole.
Handpresson turvallisuuskin kävi mielessä, sillä muutama vuosi sitten OBH Nordica myi öljyspraypulloja, joihin pumpattiin painetta. Niiden myynti lopetettiin, kun asiakkailta rupesi pulloja räjähtelemään. Pahimmillaan OBH Nordica joutui Suomessakin maksamaan keittiöremontin, ystäväni sai tilalle 'vain' espressokeittimen.
Kuulostaa hurjalta...? Kyllä ainakin ONOFF noita vielä myy.
Toki tilanne on Handpresson suhteen hieman erilainen, pumpattu paine kuluu varmasti heti juomaa tehdessä, eikä osa paineesta jää 'varastoon' :?:
Paine tosiaan tippuu varmasti nopeasti, niin että lopussa se lienee lähellä nollaa. Muutenhan ei ole oikein syytä miksi pitäisi lähteä niinkin korkeasta kuin 16 barista.
-
Ihmeiden aika ei ole ohi :D
Arpoessani minkä laitteen hommaisin kustannuspaikalle, niin muiden (!!) protestin tuloksena ihanainen automaatti tulee takaisin!!
Mutta mikäli joku muu ostaa esim. handpresson, niin mieluusti kuulisin kokemuksista.
BTW, jiitee, kiitos tästä - http://www.ristretto.fi/foorumi/posts/list/649.page#3311 !
Kaivoin italialaiselta ystävältäni lahjaksi saamani Melittan posliinisen irtosuodattimen esille. Aivan loistava, kun haluan itselleni keittää mukillisen kahvia :D
(Ja sain taas yhden mukamas turhan hyllyntäytteen hyötykäyttöön :wink: )
-
Melittan posliinisen irtosuodattimen esille.
Tällainen olisi hieno. Yritin tämmöistä yhden kupin mallia metsästää (joka syö niitä "#1" pikkupapereita) - mutta ei löytynyt mistään. Tyydyin siis tuohon muoviseen (isoon) ratkaisuun (toimii mukilla ok). Posliininen olisi siinä mielessä hyvä että sen voi esilämmittää. Nimittäin jos haluaisi tehdä vain "oikean" kupillisen kahvia, eli sen 1.25dl, niin tällöin uuttolämpötila ei tipahtaisi niin nopeasti veden ollessa suodattimessa (koska halutaan myös että se reilu desin tilkka ei lirahda läpi liian nopeasti).
-
Melittan posliinisen irtosuodattimen esille.
Tällainen olisi hieno. Yritin tämmöistä yhden kupin mallia metsästää (joka syö niitä "#1" pikkupapereita) - mutta ei löytynyt mistään.
Tällaisia yhden kupin malleja näytti olevan vain jenkeissä:
(http://www.thisnext.com/media/230x230_no_border/Beehouse-ceramic-filter-cone_419610BD.jpg)
http://www.sweetmarias.com (toimittavat ulkomaillekin)
Melittan sivuilla oli mukava irtosuodattimien aikamatka: http://www.melitta.de/zeitreise_kaffeefilter_de,564,1501,liste.html
Nettikaupassa http://www.melitta24.de myydään posliinisena vain 102:ta. (Siellä on muuten kaikennäköistä muutakin, jos vaikka joku haluaisi omia podeja tehdä.)