Nyt on kikkailtu Finca Tamanan kanssa jonkin aikaa. Täytyy todeta, että se ei ihan vastannut odotuksiani. Aiempi Turun Tamanani ei ollutkaan nimenomaisesti essopaahtoa. Tällä kertaa en ikävä kyllä sitä filsupaahtoa tilannut, vaan silkkaa essopaahtoa, joten jätän mystiikan varaan sen onko kyseessä paahtoero, vai yleensä eri tuotantoerä, mutta jo ihan jauhetun kahvin tuoksusta uppuu sellainen makeus ja ns. high-notes, joita itse eniten odotan ja toivon.
Erinomaista essoa tästäkin saa (eli mitään suoranaista vikaa en osaa pointata), mutta se
pieni ekstra, joka nostaa kahvin sinne kuolemattomuuteen, jäi tällä kertaa uupumaan. (Parhaiten sain sen toimimaan 16->n.35g suhteella 30-35s uutolla).
"Vertailupapuna" ollut Obscuran myöskin kolumbialainen Huila pesi tällä kertaa Finca Tamanan mennen tullen. Siitä huolimatta, tämä(kin) turkulainen on kokeilemisen arvoinen. Ei ulkomailta yleensä tämän parempaa saa kuin tsägällä. Eikä ainakaan tuoreempaa.
Koska kirjoitellaan papusuosituksia topiciin, niin lienee pakko mainita myös Obscuran meksikolainen. Se on on ollut absoluuttisen poikkeuksetta erinomainen all-around-papu ja paahtimolta kerrottiin, että se onkin heidän suosituin papunsa (sikäli jännä, että eihän Meksiko ole mitenkään erinomaisen kaffintuottajamaan maineessa, mutta tässä kannattaa suosiolla jättää ennakkoluulot kaappiin).
Itsellä menee seuraavaksi kuppiin joku Obscuran (kuulemma suodatinkahvina sikahyvä) kenialainen (=vaaleapaahtoinen Aguthi). Siitä lisää myöhemmin jos se essona/cappuna toimii.
Edellinen Obscuran kenialainen oli aivan törkeän hyvä, mutta sitä ei enää ole saatavilla, joten se siitä...
PS. Ei, minulla ei ole kaupallisia intressejä Obscuran suuntaan. Pidän hyvästä kahvista, siinä kaikki.
EDIT ja PS2: tämä lähinnä Oskulle ja muille, jotka ovat Finca Tamanan hehkutuksesta innostuneet. Tamanaa maistellessa (ja miksei muutenkin) on toki hyödyllistä katsella Youtubesta Wendelboen tarinaa Finca Tamanasta. Tabletilla linkittäminen on hankalaa, mutta hakusanoilla "developing green coffee quality" tjsp, pitäisi osua lähelle...
EDIT2: tässä linkki Wendelboen ansiokkaaseen Finca Tamana-höpötykseen:
https://www.youtube.com/watch?v=BOMP6FycHITämä yo. video on mielestäni siinä määrin merkittävä, että jos sitä ei katso/muutoin omista samaa tietotaitoa, niin ei ole oikeutta keskustella kahvista sanaakaan....