Ristretto
Kahvikeskustelu => Kahvinvalmistuslaitteet, kahvimyllyt ja -tarvikkeet => Aiheen aloitti: uut - Elokuu 11, 2023, 08:01:10 ap
-
Päätin luopua espresson tekemisestä kotona ja nyt olisi mahdollisuus panostaa suodatinkahvin tekoon hieman enemmän. Minulla on ollut monta vuotta Wilfa Uniform ja olen sinänsä ihan tyytyväinen kahviin, mutta voisiko se olla parempaa? Se, mikä myllyssä tökkii eniten, on käyttö. Purusäiliö on vähän hankala ja sinne jää tosi paljon hienojakoista purua pyörimään. Vaaka kantena on ihan kiva ajatus, mutta toteutus ontuu.
Mikä mylly olisi parempi? Fellow ode tuntuu olevan vakiosuositus, mutta en oikein usko sen olevan minkäänlainen upgrade tästä Uniformista. Yksi vaihtoehto toki olisi ostaa SSP terät Uniformiin, mutta käytössä ärsyttävät asiat pysyisivät yhä - tai saattaisivat jopa lisääntyä.
-
Onko käsimylly no-no? Mulla oli tuo sama Uniform ennen suodatinkäyttöön, mutta siirryin Comandante C40:een. Uniformin jätin itselle, jos väsähdän jossain vaiheessa käsin jauhamiseen, mutta nyt 9 kuukautta on veivattu menemään päivittäin eikä sähkömyllyä ole ikävä.
C40 on selkeä upgrade Uniformiin sen vakioterillä. Mulla on myös Timemore C2 Max reissukäytössä mikä on hintaisekseen oikea yllättäjä. Nopea jauhamaan, mutta tulee sen verran hienojakoista purua mukaan, että makuprofiili jää hiukan tummaksi. C40:llä saa kirkkaan profiilin ja uusia nyansseja.
Lisäksi en huomaa C40:ssä mitään jälkiä, se on edelleen kuin uusi vaikka veivaan sillä tosiaan päivittäin 1-4 kertaa.
-
Manuaalinen mylly on kyllä poissuljettu, vaikka kavareilla onkin ollut Comandantesta vain hyvää sanottavaa.
Olisiko Lagom Mini elektroninen vastine tuolle Comandantelle?
-
Mistä päättelet sen olevan parempi kuin Uniform? Kun Uniformissakin on 58mm lattaterät, niin siirtymällä johonkin Lagomin pieniin 48mm kartioteriin ei kyllä kuulosta päivitykseltä. Suodatinkäytössä muutenkaan kartioterien silppu mukana ei kuulosta päivitykseltä. Omasta mielestä Niche Zeron 63mm kartioterät eivät tee parempaa kahvia kuin Uniformin lattaterät.
Jos tahdot Uniformista ihan jo maussakin tuntevan päivityksen, niin sitten maun puolesta pitää alkaa etsimään jo reippaasti isompaa vehjettä. Niche Duossa olisi jo 83mm lattaterät, ehkä se?
-
Sain viimein aikaiseksi vaihtaa liian pitkään palvelleen Wilfa WSCG2 (tjsp) -myllyn parempaan. Niin luulin. Pähkäilyjen jälkeen päädyin paljon kehuttuun Wilfa Uniformiin, kun vaa'attoman sai hyvään hintaan 244,-. Petyin. Jälki näyttää hienolta vanhan myllyn epätasaiseen verrattuna, mutta pölyä syntyy uskomattoman paljon. Paljon enemmän kuin WSCG2:lla. V60-pussin seinämät on paksun "laastin" peitossa uuton jälkeen. On aika lailla sama, mitä karkeutta käyttää, uutto kestää 5-6 min. Ja maku sen mukainen... Alkuun lirisee iloisesti hetken, ja viim 3-4 min tiputtelee hyyyvin harvakseltaan, kun pussi on tukossa. Eilen tein 30g/500g satsin karkeimmalla asetuksella - 5 min 12 s!
Tuo karkein jauhatuskin vaikuttaa kovin hienolta. Muistinvaraisesti vastaa ehkä Juhlamokan tiiliskivijauhatusta. Eikö tän pitänyt pystyä cold brewhunkin?
Onkohan mulla maanantaimalli, vai kuuluuko asiaan?
Niin tai näin, usko tuotteeseen horjahti sen verran, että taidan palauttaa tuon, ja valita niistä kahdesta, jotka mulla oli vaihtoehtoina jo aluksi: Fellow Ode 2 ja Eureka Mignon Zero Brew. Hinta pomppaa melkoisesti Wilfasta, mutta jos 250:llä ei kunnon myllyä saa, niin pakko varmaan sitten laittaa vielä 200,- lisää.. Oodista on tarinaa, testiä ja videota netti turvoksissaan, mutta Mignonin ko. mallista on ollut vaikeaa löytää minkäänlaisia käyttäjäkokemuksia. Mahtaako täältäkään löytyä ketään, joka olisi päässyt tutustumaan tai nähnyt/kuullut jotakin? Mignon kiinnostaisi erityisesti siksi, että pöydällä on jo Mignon Specialità espressomyllynä, mutta jauhatustulos edellä mennään.
-
Älkääs ny, eikös Wilfa ole mailman paras, kun hofmankin on sillä jauhanut ;-D
-
Aika pitkälti just sillä perusteella sen hommasin ;D
Ja palautin eilen. Nyt ollaan taas lähtöruudussa, ja vanha Wilfa sai vähän jatkoaikaa.
-
Onkohan mulla maanantaimalli, vai kuuluuko asiaan?
Maanantaikappale tai kuljetuksessa vaurioitunut. Kuvailemasi tapahtumat kuulostavat siltä kuin terät olisivat vinossa ja siis osuisivat toisiinsa (ja täten aiheuttaisivat tuon hienon jauheen sinne ja epätasaisen lopputuloksen). Näitä tapauksia voi löytyä jokaisesta myllystä, huono tuuri.
V60 jauhatuskarkeus on siinä 25-21 välissä (/40) yleensä omilla pavuilla, en edes lähde arvailemaan miten isoa tavaraa 40:llä tulee ulos - en keksi mitä käyttöä olisi.
-
Oma Wilfani on toiminut vuosia moitteetta, ei siinä kyllä yllä kuvatun kaltaista ongelmaa ole.
Sain Comandanten testiin ja Wilfalla kahvi on helposti paremman makuista. Vaikuttaa siis siltä, ettei suodatinkäyttöön juuri parempaa löydy järkevään hintaan - Nichen saatavuus, siitä johtuva korkea hinta ja ruma ulkonäkö eivät houkuta.
DF myllyt eivät ole myöskään vakuuttaneet, vaikka DF83 mielenkiintoinen mylly onkin.
-
Ostin vähän käytetyn Wilfa Uniformin ja se lakkasi käynnistymästä jo parin viikon jälkeen. Onneksi takuuta oli vielä jäljellä ja Verkkokaupasta sain uuden tilalle kolmessa päivässä. Tätä vastoinkäymistä lukuunottamatta oon ollut Wilfa Uniformiin suodatinkäytössä tyytyväinen. Tosin panin merkille että Verkkokaupan sivujen tilaston mukaan näistä on huoltoon palannut peräti 10 prosenttia...
-
Ostin vähän käytetyn Wilfa Uniformin ja se lakkasi käynnistymästä jo parin viikon jälkeen. Onneksi takuuta oli vielä jäljellä ja Verkkokaupasta sain uuden tilalle kolmessa päivässä. Tätä vastoinkäymistä lukuunottamatta oon ollut Wilfa Uniformiin suodatinkäytössä tyytyväinen. Tosin panin merkille että Verkkokaupan sivujen tilaston mukaan näistä on huoltoon palannut peräti 10 prosenttia...
Ainakin joskus, mitä lienee pari-kolme vuotta sitten, Wilfan tuotteet olivat Verkkokaupan palautetuimpia tuotteita.
Vaikka esim. myllyjen jauhatuslaatu on käsittääkseni melko arvostettu, niin Wilfan tuotteiden jälleenmyyntiarvo tipahtanee dramaattisesti takuuajan päättymisen jälkeen. Toki niiden takuu onkin hulppeat viisi vuotta, mikä sekin selittää takuuaikana palautettujen tuotteiden runsasta määrää.
-
Wilfan jollain tuotteella on ollut Verkkokaupassa palautusprosentin epävirallinen maailmanennätys,
muistaakseni 174%.
-
Jotenkin nämä superlatiivit kummastuttaa välillä, kysyrtään parasta ja sitten kuitenkin puhumme josta halpikssta. Olisiko tosiaan niin ettei ne esim kolmen tonnin myllyt ole yhtään parempia? ;-)
-
Kyllähän kolmella tonnilla varmaan löytyy jo ihan kelpo myllyjä. ;)
Mutta kannattaako sellaiseen satsata kotikäytössä? Nehän kai yleensä ovat tehty raskaaseen käyttöön ja kymmenien kilojen päivittäiseen jauhamiseen, jollaisesta ominaisuudesta kotikäyttäjän ei ehkä kannata maksaa.
DF83 (tai Niche Duo) sopivilla terillä olisi varmaan hyvä ja vielä suht edullinen vaihtoehto, mutta jos DF ja Niche eivät myllyn etsijää suuremmin innosta, niin tietysti vanha kunnon EK on kai yhä ihan kelvollinen mylly. Jos sekin on syystä tai toisesta pois laskuista, niin ei ole ihan helppo keksiä, mitä vielä ehdottaisi.
Jokunen vuosi sitten suuren maailman foorumilla pöhistiin haamuterämyllyistä (ghost burr, tai gost teeth burr), joita saa kiinalaisvalmisteisina pilkkahinnalla (esim. Xeoleo). Nehän käyttävät samanlaisia teriä kuin esim. suurten volyymien myllyjä valmistavat Bunn ja Ditting. Japanilaiset myyvät sellaisia Fuji Royal tuotemerkillä, josta saa tietysti maksaa vähän enemmän kuin kiinalaisista kopioista. Mainittakoon, että myös Orphan Espresso teki oman käsimyllyversionsa nimellä Apex. Sitäkin on kai kehuttu kovasti.
Wilfasta vielä sen verran, että sehän sai kivasti nostetta Hoffan tubevideosta, mutta kyllähän Wilfan myllyt jo alun alkaenkin herättivät pöhinää, kun Wendelboen Timppa oli mukana tuotekehittelyssä.
-
Kiitos Jari vinkeistä, otanpa selvää!
Jotenkin nämä superlatiivit kummastuttaa välillä, kysyrtään parasta ja sitten kuitenkin puhumme josta halpikssta. Olisiko tosiaan niin ettei ne esim kolmen tonnin myllyt ole yhtään parempia? ;-)
Sinun panoksesi keskusteluun kuin keskusteluun on kahvipuolella yhtä hyödyllistä kuin kamerafooruumeilla: puhdas nolla.
-
Jos luottaa Hoffan näkemykseen, niin hän on vertaillut keskenään Uniformia, Odea ja Xeoleoa. Vertailua on kuitenkin vähän kritisoitu siitä, että joidenkin mielestä Xeoleolla olisi pitänyt jauhaa karkeammaksi, niin kitkeryydestä olisi päässyt eroon. Tiedä sitten, pitääkö se paikkaansa vai ei, mutta Hoffan metodeista ei ainakaan minulla ole tarkempaa tietoa, miten hän päätyy eri myllyjen jauhatuksiin. Hakeeko hän kaikille samankaltaisen jauhatuksen (kuten kuvittelisin), vai testaileeko hän kuinka paljon erilaisia karkeuksia ja sitä, miten kullakin myllyllä saa parhaan mahdollisen lopputuloksen.
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=bVqGgvMnp4M[/youtube]
https://www.youtube.com/watch?v=bVqGgvMnp4M
Sitten joku on vertaillut myös Fujia ja Xeoleoa keskenään.
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=qSxME-elDqU[/youtube]
https://www.youtube.com/watch?v=qSxME-elDqU
-
Sinun panoksesi keskusteluun kuin keskusteluun on kahvipuolella yhtä hyödyllistä kuin kamerafooruumeilla: puhdas nolla.
Valivali.
Meinaat että olisi pitänyt linkata ne parhaat, jotka ei olisi kuitenkaan kelvanneet herralle? "Kysyin väärin mutta vika on aina vastaajissa!" ;-D
Mutta joo, osta Baratza, niistä amerikkalaiset tykkää, ihan paras! Paras huolto, paras varaosasaatavuus ja paras tuki! ;-)
En muuten muista "uut" nimisä kameratyyppiä, valokuvaajan ehkä muistaisinkin...se ehkä viittaisi tyyppiilliseen "uut pitä saada" tyyppiin. Tai ehkä joka henressä pitä olla eri nimellä, ettei kukaan tunnista? ;-)